韭菜栽培技术.ppt

经济作物工作站
2012年7月
韭菜栽培技术
韭菜原产我国,是以嫩叶、花薹和花为产品的多年生宿根植物,适应性很强。韭菜营养丰富,含有维生素、矿物质、糖、蛋白质及纤维素,而且风味独特,能增进食欲,因而深受广大群众的喜爱。
主要内容
一、对环境条件的要求
二、栽培季节和栽培技术
三、设施栽培
四、病害防治
一、对环境条件的要求
1、温度;
2、光照;
3、水分;
4、土壤及营养。
1、温度。韭菜耐寒,不耐高温。发芽适温为15—18℃,生长适温为15—25℃。叶丛能耐-4~-5℃的低温,气温降至-6~-7℃甚至-10℃时,叶片才开始枯萎。地下根茎在土壤保护下可露地安全越冬。气温超过24℃时,植株生长缓慢,叶片纤维增多,质地粗硬,品质差。一定大小的韭菜苗需要感受低温才能通过春化分化花芽,抽薹开花要求较高的温度,一般为生长适温的上限。
2、光照。韭菜较耐阴。叶片生长要求光强适中,光照过强过弱均影响韭菜的品质、产量。韭菜为长日照植物,通过春化的植株在长日照条件下通过光照阶段,抽薹开花结实也要求较长的日照时数。
3、水分。韭菜的生长要求较低的空气湿度,一般为60%—70%,以及较高的土壤湿度,一般为80%—95%。所以,栽培时应充足供水,使土壤保持湿润。
4、土壤及营养。韭菜对土壤的适应性较强,在沙壤土、壤土、粘土上均可栽培,但以土层深厚、富含有机质、保水力强的土壤为宜。韭菜对盐碱土有一定的适应能力,%的土壤中正常生长。
韭菜喜肥耐肥,栽培时要求基肥充足,春秋两季要分期追肥,以氮肥为主,配施磷钾肥,有助于提高产量、改善品质。
二、栽培季节和栽培技术
韭菜耐寒、耐弱光,适应性很强。冬季韭菜地上部枯萎,根茎在土壤保护下休眠。韭菜春、秋两季均可播种。冬季及早春可以在日光温室、塑料拱棚及阳畦等保护设施内进行青韭生产。
栽培技术重点
1、整地做畦与施肥
2、繁殖方法
3、栽植方式与栽植密度
4、田间管理
5、地下虫害的防治
6、采收
1、整地做畦与施肥
韭菜1次栽植后,多年不再翻耕,而且在冬季可软化栽培。因此,在施足基肥的基础上,进行1次深耕,并以行距宽而株距密的方式进行做畦整地。
2、繁殖方法
由于分株繁殖的植株生长势不及用种子繁殖的植株,故生产上大多用种子繁殖。分别在春季或秋季进行播种育苗,当年秋季或第二年春季定植。种子必须是前一年或当年收的新鲜种子。每亩(667㎡)苗床的播种量4—5公斤,育成的秧苗可以供10倍左右面积的栽培所用。