补充巧克力对长时间中等度运动后恢复的影响.pptx

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营养与健康康的概念
营:谋求,,经营
养(飬)::养生或养养身
营养:指人体摄入入、消化、、吸收和利利用食物中中营养成分分,满足自自身生理需需要、维持持生长发育育、组织更更新和良好好健康状况况的动态过过程。
营养素:指指食物中具具有营养功功能的物质质。
粕
3
健康是一种种平衡
致病因素
抵抗因素
健康:生生理-心理-社会适应的的良好状态态。
4
健康的四大大基石
乐观积极的的心态
适量的运动动
充分的休息息
均衡的营养养
5
营养素分类类
(macro-nutrients)
蛋白质(protein)
脂肪(fat,lipid)
碳水化合物物(carbohydrate)
水(fluid,water)
(micro-nutrients)
维生素(vitamins)
矿物质(minerals)
6
营养与健康康的关系
营养与优生生
营养与生长长发育
营养与衰老老
7
营养素在体体内的作用用?
能量来源:
构成和修补补身体组织织:受伤,怀孕
特殊生理功功能,各种种维生素、、无机盐及及蛋白质均均有此功能能。如酶、、激素
营养学:
研究人体营营养与健康康关系的科科学。
营养学分类类:
基础、临床床、公共
健
食
9

第一次世界界大战:
血型的发现现,输血
第二次世界界大战:
肠外营养,,全静脉营营养,成分分输血
有烟厨房发发展到无菌菌条件下的的“烹调”
药物治疗、、手术治疗疗、营养治治疗
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“国以民为本本,民以食食为天”
内经:“五谷为养,,五果为助助,
五畜为益,,五菜为充充”
晋代:“食不过饱,,饥不过多多”
食物四性::寒、热、、温、凉
五味:辛、、甘、酸、、苦、咸
传统营养学学观点
粮
精