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红参的食用方法及红参的功效与作用
红参怎么吃及红参的功效与作用
红参是中药的一种,属伞形目、五加科植物。红参能大补元气,复脉固脱,益气摄血功效。红参用于体虚欲脱,肢冷脉微,气不摄血,崩漏下血,心力衰竭,心原性休克。
红参是白参的熟用品,其加工方法是经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成。红参在蒸制过程中,因为热处理会发生化学反应,成份上发生变化。干燥后的红参颜色红润,气味浓香。红参较白参相比组织致密、坚固、储藏性良好。红参俱有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静等作用。
红参是五加科植物人参的栽培品****称园参)经蒸制后的干燥参。秋季采挖,洗净,蒸制后,干燥,炮制。
红参主根呈纺锤形或圆柱形,3~10cm,直径1~2cm。长表面半透明,红棕色,偶有不透明的暗黄褐色斑块,具纵沟、皱纹及细根痕,上部有断续的不明显环纹;下部有2~3条扭曲交叉的支根,并带弯曲的须根或仅具须根残迹。根茎(芦头)长1~2cm,上有数个凹窝状茎痕(芦碗),有的带有1-2条完整或折断的不定根。质硬而脆,断面平坦,角质样。气微香而特异,味甘、微苦。
红参功效与作用
大补元气,固脱生津,安神。治劳伤虚损,食少,倦怠,反胃吐食,大便滑泄,虚咳喘促,自汗暴脱,惊悸,健忘,眩晕头痛,阳痿,尿频,
消渴,妇女崩漏,小儿慢惊,及久虚不复,一切气血津液不足
之证。
红参的食用方法
一、炖煮。红参或白参在食用时常伴有苦味,如果将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖,可消除苦味,滋补强身。
二、蒸服。将红参切成约2厘米薄片,放入瓷碗内,加满水,封密碗口,放置于锅内蒸炖30分钟即可服用。
三、冲茶。将红参或干参切成薄片,放在碗内或杯中,用开水泡,闷盖5分后即可服用。
四、熬粥。将红参切成薄丁片,早餐熬粥时放少许,大补。
五、嚼食。将红参切成薄丁片,取2-3片含于口中细嚼,生津提神,甘凉可口,是最简单服用方法。
六、磨粉。将人参磨成细粉,每天吞服,用量视个人体质而定,一般每次1--
红参其独特的作用
1、红参具有大补元气,益血,养心安神的作用。
2、红参能调节神经、心血管及内分泌系统,促进机体物质代谢及蛋白质和RNA、DNA的合成。
3、红参能提高脑、体力活动能力和免疫功能,增强、抗疲劳、抗肿瘤、抗衰老、抗辐射、益心复脉、安神生津、补肺健脾。
4、红参可用于体虚欲脱、气短喘促、自汗肢泠、精神倦怠、食少吐泻、气虚作喘或久咳、津亏口渴、失眠多梦、惊悸健忘、阳痿、
尿频、一切气血津液不足之症。
5、红参对高血压和动脉粥样硬化症,肝病、糖尿病、贫血、肿瘤及老年病等均有一定的作用。
6、红参对于治疗阳痿、遗精,尿贫遗尿等疾病也有一定的作用。
7、红参可以治疗脾肾虚寒,真阳衰弱,中气不足,四肢欠温,自汗暴脱。
红参与白参的区别
红参和白参其实没有哪个效果好之说,只是哪一种更适合自