食用菌生产技术 大球盖菇栽培技术.ppt

<四>大球盖菇
高产栽培技术
主讲:王传学
大球盖菇栽培技术
大球盖菇是联合国粮农组织向发展中国家推荐的菇种之一,也是国际菇类市场的十大品种之一。
大球盖菇具有很强的抗杂能力,栽培技术简便粗放,可直接采用生料栽培,容易获得成功。
大球盖菇栽培原料来源丰富,可生长在各种秸秆培养料上(如稻草、麦秸、玉米秸、玉米芯、棉籽壳等)。
大球盖菇抗逆性强,适应温度范围广,可在4~30℃范围出菇,可以自然越冬。由于适种季节长,可调整在蔬菜淡季上市。
大球盖菇营养丰富,风味好,作为新产品投放市场,很容易被广大消费者接受。栽培后的废料可直接还田,改良土壤,增加肥力,同时还可提高土地利用率,是农村一项增产增收的好项目。
营养
湿度
温度
光照
空气
酸碱度
稻草、麦草、玉米秸、大豆秸、玉米芯、麻秆等都可。
培养料含水量:70%~75%,出菇期间空气湿度:85%~95% 。
菌丝生长温度:5~36℃,25±3℃生长最适
菌丝生长:不需要光线;子实体发生及生长:需要一定的光照。
菌丝生长对空气中二氧化碳不敏感;出菇期间一定要使菇场空气畅通。
~9均可生长,但以5~7最为适宜。
一、大球盖菇生长环境
大球盖菇适温广,一般4~32℃之间都可生长,温度低,菇蕾生长缓慢,朵形较大,柄短、盖厚、质优不易开伞;温度高,菇蕾生长加快,但菇盖小而薄,易开伞,产量低,因此,选择适宜温度栽培,有利于实体发育,品质好,产量高。一般春秋两季栽培。
二、栽培模式
大球盖菇可以在菇房中进行地床栽培、箱式栽培和床架栽培,不适合集约化人工栽培。
二、栽培模式
●利用冬闲田或落叶林或山坡的荒地。栽培时采用简易搭瓜棚形式,或不搭棚架直接利用覆盖的草帘来遮阳,这种栽培模式适用于鲜菇市场较大,位于市郊的种植户采用。
●利用果园、树林栽培大球盖菇,不需搭棚遮阳,省工、省事,且在夏末初秋气温较高时利用果园、树林栽培自然遮阳,其降温、保湿效果更佳。这种栽培模式适用于提前播种,早出菇、早上市、早收益的种植户。
●利用蔬菜塑料遮阳网大棚,栽培大球盖菇,可避免冬季不良气候及春季出菇的影响,达到好管理、出菇快、稳产高产的目的,并能科学地调节出菇高峰期处于蔬菜的淡季,以满足市场需要。
三、栽培技术
1、栽培场地选择
土壤要求是偏酸性、肥沃、腐殖质丰富的果园土,要求日照充足、排水良好、三阳七阴的环境。播种前把土翻松晒白,熟化疏松,也可根据果园的地形因地制宜直接在畦上建菇床。为不影响树木生长,可不翻土,将菇床建在两棵树的中间或稍靠近畦的一侧,以便于果园管理。然后再用农药和灭菌剂进行杀虫灭菌,如有白蚂蚁和蚯蚓的园地,要在畦底撒放灭蚁药和茶籽饼粉。
三、栽培技术
2、栽培季节
大球盖菇在8~30℃气温范围内均可播种,出菇期应安排在最适气温为宜(最适气温是15~25℃)。一般9月中旬播种,至翌年4月结束。
三、栽培技术
3、培养料的准备与处理
大球盖菇的基质培养料,可按不同地区就地取材,用纯麦草即可。麦草应干燥、新鲜、不发霉、不腐烂。播种前麦草需用2%石灰水浸泡2天,其间换水1次,使料浸透变柔软后用。高温天气原料应经2~3天预堆发酵,翻堆散热后再用作栽培。气温低则应把预湿的料沥干,经1天预堆变柔软后上床栽培,料的含水量为70%~75%。
三、栽培技术
4、播种方法
播种时,土壤干燥应先喷水后铺料。铺料时将麦草叠成龟背形,分2层点播,第1层料厚8~10厘米,然后播种,每点放种量为拇指大小。第2层料铺厚10~12厘米,再播种,再于其上铺4~5厘米厚的料,整个料厚20~25厘米,每平方米用菌种2~3瓶(750克的菌种瓶),播完种,料面盖上薄膜,保湿发菌,荫蔽度不够的要适当遮荫。
三、栽培技术
5、菌丝培养管理
正常情况下,2~3天菌丝开始萌发吃料,30~25天后铺满面,菌丝长透料的2/3时,开始覆土。覆土材料应用腐殖土,土壤含水量保持在20%,覆土总厚度2~3厘米,覆土后20天左右就能见到菌丝爬上土面。在高温季节播种后,每日要观察堆料的温度变化。当料温高达30℃要揭膜通风,在畦面喷冷水降温,把料温掌握在菌丝所要求的适宜范围。畦面干燥应喷水保湿,气温低于10℃以下天气和雨天应盖膜。