白酒行业基础知识PPT课件.ppt

白酒行业基础知识素描
目录
一、白酒行业的基础知识
二、白酒行业的大势观澜
三、白酒咨询市场概况
四、白酒行业的本质
五、白酒行业的营销模式与应用
六、一个案例的描述
七、和君咨询酒水部介绍
一、白酒行业的基础知识
一、白酒行业的基础知识
1、白酒是指以高粱等谷物为主要原料,加糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而制成的蒸馏酒,是中国有着上千年历史的传统产品。
白酒的主要成分是乙醇和水(占总量的98%-99%),而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物(占总量的1%-2%)只是作为白酒的呈香呈味物质。
2、香型:浓香型白酒,以四川泸州老窖特曲和五粮液酒为代表;酱香型白酒,以贵州茅台酒及四川郎酒为代表;清香型白酒--以山西汾酒为代表;米香型白酒,以桂林三花酒和全州湘山酒为代表;其他香型如凤香型白酒,以陕西西凤酒为代表,其特点是醇香秀雅、醇厚甘润、诸味协调、余味爽净。
3、中国十大名酒:
贵州茅台、五粮液、西凤酒、四特酒、郎酒、双沟大曲、洋河大曲、古井贡、剑南春、汾酒等十大白酒品牌。
中国名酒为国家评定的质量最高的酒。国内曾先后五次进行白酒国际级评比,茅台酒、汾酒、泸州老窖、五粮液、沱牌曲酒等酒在历次国家评酒会上都被评为名酒。
二、中国白酒产区分布
流行认知:川酒、黔酒、苏酒、徽酒、鲁酒、豫酒、鄂酒……
一、白酒行业的基础知识
三、白酒行业基本特征
1、白酒行业是中国传统产业,白酒文化源远流长,与老百姓生活密切相关。
2、白酒税率高,在中国国民经济中举足轻重,是国家的重要财源。
3、产业关联度高,对农业和农村经济发展至关重要。
4、受国家产业政策影响大。
一、白酒行业的基础知识
四、消费市场的基本特征
1、白酒消费目的主要集中于商务、政务与自用。
2、品牌消费意识较强,文化内涵成为白酒消费的重要特点。
3、口感与品牌成为消费者评价白酒质量、选择品牌的主导因素。
4、中高档白酒市场看好,产品包装已成为白酒完整产品的重要组成部分
一、白酒行业的基础知识
七、白酒行业的发展趋势
白酒行业产业结构将继续不断完善,向规模化、工业化、集团化方面发展。具体表现趋势。
(1)品牌化经营趋势明显,品牌竞争日趋激烈
(2)地域白酒势力崛起,发展势头强势
(3)白酒品种的需求更趋理性,名优白酒受到青睐
(4)终端与渠道竞争日益激烈,合理定位至关重要
(5)国外品牌促使竞争白热化,中国白酒走向世界
一、白酒行业的基础知识
八、热点话题—高端白酒,是否爬得越高摔得越惨?
。
。
。
。
。

一个品牌是否进入高端市场,应对生产商的(社会)市场资源、品牌定位、营销渠道等资源进行战略分析,找准切入点,否则,一旦上了“高速公路”将很难停下来。
一、白酒行业的基础知识