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文档介绍
我国的饮食风俗
饮食风俗概述
一般包括年节****俗、日常****俗、宗教信仰食俗、少数民族食俗、生婚寿丧等食俗。
中国传统银饰吸塑是以热食、熟食为主。
在饮食方式上,中国人特点是聚餐。
再食具方面,中国人的饮食****俗的一大特点是使用筷子。
“吃”对我们的文化心理结构有深刻影响,存在于潜意识之中。这点从我们的日常生活中词汇都可以看出
如见面打招呼是:“你吃过饭没有?”
赞扬什么东西则说:“脍炙人口”
得以满足是:“吃香的喝辣的”
无趣之事形容为:“味同嚼蜡”
骂人的话是:“你这个饭桶!”
生活艰苦是:“酸甜苦辣”
据说在秦朝时期,就出现了“煮米使糜烂”的粥及米饭
近代出现了面点之首馒头
隋唐就出现了各式各样面点
中国饮食史上的四大发明
用酶酸大豆的方法生产富含氨基酸的美味食物——豆酱及酱油
制作出营养丰富的大豆饮品——豆浆及豆汁
生产富含维生素c的蔬菜——豆芽
用凝固豆汁的方法生产酪状食品——豆腐、豆腐干、腐皮
中国的烹饪,技术精湛,将究菜肴美感的传统,注意食物的色、香、味、形、的协调一致。
色味俱佳
菜系:鲁菜
鲁菜讲究调味纯正,口味偏于咸鲜,具有鲜、嫩、香、脆的特色。十分讲究清汤和奶汤的调制,清汤色清而鲜,奶汤色白而醇。
鲁菜常用的烹调技法有30种以上,尤以爆、扒技法独特而专长。爆发讲究急火快炒。
接下来给大家说的是
食物相克与相宜
当肉遇上水果时
羊肉忌西瓜,同时则中毒
鹅肉忌鸭梨,同食生热病
田螺忌甜瓜,同时则腹痛
苋菜忌鸭梨,同时则呕吐
芋头忌香蕉,同食则胃痛
西瓜忌油果子,同食则发呕吐酸
饮食风俗概述
一般包括年节****俗、日常****俗、宗教信仰食俗、少数民族食俗、生婚寿丧等食俗。
中国传统银饰吸塑是以热食、熟食为主。
在饮食方式上,中国人特点是聚餐。
再食具方面,中国人的饮食****俗的一大特点是使用筷子。
“吃”对我们的文化心理结构有深刻影响,存在于潜意识之中。这点从我们的日常生活中词汇都可以看出
如见面打招呼是:“你吃过饭没有?”
赞扬什么东西则说:“脍炙人口”
得以满足是:“吃香的喝辣的”
无趣之事形容为:“味同嚼蜡”
骂人的话是:“你这个饭桶!”
生活艰苦是:“酸甜苦辣”
据说在秦朝时期,就出现了“煮米使糜烂”的粥及米饭
近代出现了面点之首馒头
隋唐就出现了各式各样面点
中国饮食史上的四大发明
用酶酸大豆的方法生产富含氨基酸的美味食物——豆酱及酱油
制作出营养丰富的大豆饮品——豆浆及豆汁
生产富含维生素c的蔬菜——豆芽
用凝固豆汁的方法生产酪状食品——豆腐、豆腐干、腐皮
中国的烹饪,技术精湛,将究菜肴美感的传统,注意食物的色、香、味、形、的协调一致。
色味俱佳
菜系:鲁菜
鲁菜讲究调味纯正,口味偏于咸鲜,具有鲜、嫩、香、脆的特色。十分讲究清汤和奶汤的调制,清汤色清而鲜,奶汤色白而醇。
鲁菜常用的烹调技法有30种以上,尤以爆、扒技法独特而专长。爆发讲究急火快炒。
接下来给大家说的是
食物相克与相宜
当肉遇上水果时
羊肉忌西瓜,同时则中毒
鹅肉忌鸭梨,同食生热病
田螺忌甜瓜,同时则腹痛
苋菜忌鸭梨,同时则呕吐
芋头忌香蕉,同食则胃痛
西瓜忌油果子,同食则发呕吐酸
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