-- 1烹饪专业高级工技术培训教材烹饪基础(上册)-- 2前言中国烹饪是科学、是文化、是艺术。我国的烹饪技艺历...

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烹饪原料知识与营养第一章烹饪原料概述第一节烹饪原料研究的内容烹饪原料是指通过烹调加工制作各种主食、菜...

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烹饪原料知识与营养第一章烹饪原料概述挂叼沛杖疚巳觉牲针协画疾焊距舒炳料蟹厉眩须漓鸟辞屑砒惟倡跟苹竟污...

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烹饪原料知识第一节烹饪原料研究的内容烹饪原料是指通过烹调加工制作各种主食、菜肴、糕点和小吃的可食性原...

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烹饪原料知识第一页，共359页第二页，共359页第三页，共359页第四页，共359页第五页，共359页第一节烹饪原料...

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烹饪原料学第一章绪论第二章植物性原料第三章动物性原料第四章调辅原料第一节烹饪原料的概念第二节烹饪原料...

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烹饪原料学1编辑ppt第一章 绪论第二章 植物性原料第三章 动物性原料第四章 调辅原料2编辑ppt第一节 烹...

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烹饪原料知识与营养第一章烹饪原料概述第一节烹饪原料研究的内容?烹饪原料是指通过烹调加工制作各种主食、菜...

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中餐烹调技术第一章烹调绪论烹调是制作菜肴的一项专门技术,专业习惯称“红案”,泛指菜肴的制作。它是研究如...

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第一章烹饪概述一、中国烹饪的起源三部曲:熟食陶器的使用盐的发现和使用二、中国烹饪的发展(一)无炊具烹与石...

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第一章烹饪概述一、中国烹饪的起源三部曲:熟食陶器的使用盐的发现和使用二、中国烹饪的发展(一)无炊具烹与石...

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第一章烹饪概述一、中国烹饪的起源三部曲:熟食陶器的使用盐的发现和使用二、中国烹饪的发展(一)无炊具烹与石...

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第一章烹饪概述一、中国烹饪的起源三部曲:熟食陶器的使用盐的发现和使用二、中国烹饪的发展(一)无炊具烹与石...

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第一章烹饪概述一、中国烹饪的起源三部曲:熟食陶器的使用盐的发现和使用二、中国烹饪的发展(一)无炊具烹与石...

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第一章烹饪概述一、中国烹饪的起源三部曲:熟食陶器的使用盐的发现和使用二、中国烹饪的发展(一)无炊具烹与石...

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烹饪与膳食管理基础授课人:潘涛镣撂帅徘吓拖延饲视挂旗软钱历七喂鹏酗丧撼缔税侄旗翰涡眉踪臆佑守勋烹饪与膳...

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烹饪与膳食管理基础授课人:潘涛蜂绞衣帽戏肩瞥绿喝崔趾犹开访滨狮洲柳七翔抢仰肾思撅殊泅坯洋查东呆烹饪与膳...

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Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse蒆定级考试题(一)肁选择题:膂1、影响原料品质的外部因素主...

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烹饪营养学Cooking Nutrition杨滨绪论教学内容1.营养学的基本概念2.营养科学发展概况3. 为什么要学烹饪营养...

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烹饪技术生命科学与工程学院马建列二零一四年二月糖醋猪手的制作

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教学课件第一章第二章第三章第四章第五章第六章第七章第八章退出教学课件第一章 烹饪美学基础知识第一节 烹...

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烹饪原料知识课时计划(一)备课时间:200 年月日授课时间:200年月日授课班级:高一教师课题第一节烹饪原料的化...

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第一章第二章第三章烹饪工艺学课件第四章第五章第六章第七章第八章第九章第十章第十一章第十二章第十三章第...

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《数码宝贝冒险》流程攻略让我们回到那个夏天!-2咆哮,海狮兽!(冒险场景:无限山(前))阿助为自己是七人中最大...

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2018/7/61烹饪化学2018/7/622018/7/62第三章烹饪食品中糖类吉林农业科技学院陈福玉2018/7/632018/7/63Conte...

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烹饪化学2018/8/212第三章烹饪食品中糖类吉林农业科技学院陈福玉2018/8/213Contents本章主要内容第二节单糖...

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烹饪化学**第三章 烹饪食品中糖类吉林农业科技学院　陈福玉**Contents本章主要内容第二节 单糖和低聚糖第三...

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教学课件第一章第二章第三章第四章第五章第六章第七章第八章退出教学课件第一章烹饪美学基础知识第一节烹饪...

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教学课件第一章第二章第三章第四章第五章第六章第七章第八章退出教学课件第一章烹饪美学基础知识第一节烹饪...

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中式烹饪试题中式烹调师初级理论知识单项选择题1.道德主要是依靠人们自觉的( C )来维持的。A、社会舆论B、传...

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模块4中国烹饪的基本工艺⑥4.1基本工艺概述4.1.1中餐制作的一般流程(1)原料的鉴别和选择,即要保证原料新鲜、...

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游戏操作迷宫中方向键:人物移动摇杆:人物移动三角键:系统菜单x键: 和方向键或摇杆同时按为加速跑步O键: 对话...

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课本:高等教育出版社(第二版)烹饪基础化学1:为什么大家要学习烹饪化学?2:学好切菜,炒菜就行了嘛?3:菜品的研...

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前言数码宝贝,儿时的回忆啊!NBGI这次终于厚道了一把,游戏的各方面素质都不错,除了没有地图这点有些蛋疼外!反...

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*烹饪营养学*第三章烹饪原料的营养价值第一节概述烹饪原料依性质与来源及在饪中的作用,可大致归为三大类:动...

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烹饪技术生命科学与工程学院马建列二零零九年二月糖醋猪手的制作

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烹饪技术生命科学与工程学院马建列二零零九年二月糖醋猪手的制作

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烹饪技术生命科学与工程学院马建列二零零九年二月糖醋猪手的制作

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烹饪营养学烹饪原料的营养价值烹饪营养学烹饪原料的营养价值烹饪营养学烹饪原料的营养价值书籍能培养我们的...

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第三章烹饪原料的营养价值思考题:1.为什么说没有十全十美的食物,也没有一无是处的食物?2.判断食品的营养价...

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第三章烹饪原料的营养价值1营养价值的评价方法植物性食品营养价值动物性食品营养价值各类食品的营养价值谷...

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2017-4-21 1 2017-4-21 2第五章烹饪食品中的蛋白质吉林农业科技学院陈福玉 2017-4-21 3本章内容(Contents) ...

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烹饪化学第五章烹饪食品中的蛋白质第五章 烹饪食品中的蛋白质吉林农业科技学院　陈福玉*2本章内容(Contents...

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李执涛国家公共营养师技师国家营养高级配餐师国家高级企业培训师中智管理职业培训中心营养讲师省劳动厅职业...

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李执涛国家公共营养师技师国家营养高级配餐师国家高级企业培训师中智管理职业培训中心营养讲师省劳动厅职业...

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烹饪化学2/5/20181第四章烹饪食品中的脂质吉林农业科技学院陈福玉2/5/201821. Lipids4.1 Introduction定义:...

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烹饪化学8/21/20181第四章烹饪食品中的脂质吉林农业科技学院陈福玉8/21/201821. Lipids4.1 Introduction定义...

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授课教案授课班级02烹饪授课日期2003年2月17日课时1课堂类型新授课题《烹饪化学绪言》目的要求烹饪基础化学...

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第二章水和无机盐第二章水和无机盐第一节水分第二节矿物质第二章水和无机盐构成人体的元素已知有60多种,它...

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中国主要的菜系世界三大烹饪流派中国烹饪:东方法国烹饪:西方土耳其烹饪:阿拉伯主要内容第一节中国菜系的划分...

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Cooking 烹饪概论搀翱着绵凭储袱李颗提眼瘸饭浴逗场聚盆洋尺记促床幂躲殴根撬豁典南募烹饪概论PPT烹饪概论...

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Cooking烹饪概论亥糖丈肮霖幼舟晃于荆乐咕琢睹陈膘念苔彰惯责椿志逻搀腊疼酸衅林狠订烹饪概论PPT烹饪概论P...

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烹饪原料学郝志阔主讲第一章烹饪原料概述第一节烹饪原料的概念及研究内容一、烹饪原料的概念二、烹饪原料学...

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烹饪营养学概述和合理烹饪要求感与营导一、烹与营养的系烹饪?营养?餐饮是营养的最佳载体之一烹饪学—研究有...

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选择题:1、影响原料品质的外部因素主要包括物理因素,(),和生物因素。A、污染因素B、化学因素C、试剂因素D、...

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牛肉烹饪大全生拌牛肉丝［原料］牛里脊肉 300克，白梨 100 克，炒熟的芝麻 25克，香菜少许，精盐、味精、酱...

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第六章合理烹饪一、概念通过烹调等加工方式使食物满足卫生、营养、美感等三方面要求。一、概念1.合理选配;2...

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以木巽火,亨饪也《周易?鼎》和如羹也,水火醯醢盐梅鱼肉《左传.昭公二十》一、什么是烹饪?生存繁衍的需要1文...

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1 . 不受时间、气候、季节限制的干货原料的干制方法是A.晒B.晾C.烘D.烤答案:C2 . 国家不允许投放市场的油是...

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第九章烹饪中的味学习目标:1.了解味和风味的概念;2.了解味觉的形成以及味觉的种类;3.掌握味觉的影响因素以及...

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第九章烹饪中的味学习目标:1.了解味和风味的概念;2.了解味觉的形成以及味觉的种类;3.掌握味觉的影响因素以及...

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第九章烹饪中的味辆操抱趋愤曼勃镰嫡钢励视卧诽历囚凌娥针醚逾早睫婴粪蘸檀费恃严迎亩《烹饪化学》第九章烹...

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第九章烹饪中的味学习目标:1.了解味和风味的概念;2.了解味觉的形成以及味觉的种类;3.掌握味觉的影响因素以及...

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第九章烹饪中的味学习目标:1.了解味和风味的概念;2.了解味觉的形成以及味觉的种类;3.掌握味觉的影响因素以及...

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第九章烹饪中的味湛师基础教育学院学习目标:1.了解味和风味的概念;2.了解味觉的形成以及味觉的种类;3.掌握味...

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第九章烹饪中的味1学习目标:1.了解味和风味的概念;2.了解味觉的形成以及味觉的种类;3.掌握味觉的影响因素以...

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1第九章烹饪中的味2学习目标:1.了解味和风味的概念;2.了解味觉的形成以及味觉的种类;3.掌握味觉的影响因素以...

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第九章烹饪中的味1学习目标:1.了解味和风味的概念;2.了解味觉的形成以及味觉的种类;3.掌握味觉的影响因素以...

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第九章烹饪中的味学习目标:1.了解味和风味的概念;2.了解味觉的形成以及味觉的种类;3.掌握味觉的影响因素以及...

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第九章烹饪中的味学习目标:1.了解味和风味的概念;2.了解味觉的形成以及味觉的种类;3.掌握味觉的影响因素以及...

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第九章烹饪中的味晦谓彦猪雹遥纵娜优元修侦宠蛮瑚蔗蝉黄愤意郡情优要撂牌晾败铁俯孩片《烹饪化学》第九章烹...

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第九章 烹饪中的味1教学ppt学习目标：1.了解味和风味的概念；2.了解味觉的形成以及味觉的种类；3.掌握味觉的...

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烹饪化学第九章烹饪中的味第一页，共98页学习目标：1.了解味和风味的概念；2.了解味觉的形成以及味觉的种类...

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烹饪化学第九章烹饪中的味第一页，共98页学习目标：1.了解味和风味的概念；2.了解味觉的形成以及味觉的种类...

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烹饪化学 第九章 烹饪中的味第一页，共98页学习目标：1.了解味和风味的概念；2.了解味觉的形成以及味觉的种...

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学习目标:1.了解味和风味的概念;2.了解味觉的形成以及味觉的种类;3.掌握味觉的影响因素以及各种味觉之间的相...

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