福州市跨洋中等职业学校中餐烹饪专业2011至2012学年实施性教学计划一、专业名称名称:中餐烹饪专业代码:1307...

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烹饪课教学计划【导语】烹饪专业所必需的专业基础知识,使学生在掌握专业基础理论知识的基础上进行技能操作;...

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烹饪方法:1.将平底锅加热至200度2.倒入少许黄油或色拉油3.将解冻后的牛排轻轻放入4.待血水渗出后翻面再煎,椐...

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烹饪加工一、填空题(20分,每空1分)1、储存水果的方法是__________和__________。2、三菇是__________、____...

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原料:排骨、冬瓜、葱、姜、盐。做法:1、葱挽结,姜切片,冬瓜切片;2、将排骨洗净,过开水焯一下,冲净撇去血末;...

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1级-首先在奥格瑞码门口的飞艇点附近打野猪暴大块野猪肉-作烤野猪肉(联盟可以在埃尔问森林达野猪或狼),大概...

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一、烹饪基本概念1.什么是烹饪? “烹”就是煮的意思,“饪”是指熟的意思,狭义地说,烹饪是对食物原料进行热加...

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复合味:复合味是由两种或两种以上的调味品调配而成的口味。二汤:二汤指的是起完上汤后所余的肉码作原料,再落...

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EvaluationWarning:ThedocumentwascreatedwithSpire..讲授《烹饪原料加工技术》课的点滴体会摘要:掌握烹饪教...

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烹饪课教学计划【导语】烹饪专业所必需的专业基础知识,使学生在掌握专业基础理论知识的基础上进行技能操作;...

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原料:三文鱼1块、洋葱小个的半个左右、香菇1朵、姜丝少许、蒜末少许、海鲜酱油1小匙、白糖少许、香菜末少许...

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怎样熬粥稠应在水开时下米,因为这时下米,由于米粒内外温度不一,会产生应力使米粒表面形成许多微小裂纹,这样...

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1烹饪——是指人类为满足生理需要和心理需求,把食物原料用适当的加工方法和加工程序制造成餐桌食品的生产和...

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中国烹饪协会团体会员申请表(社会团体)编号:社团名称成立时间社团地址邮政编码社会团体法人登记证书号法定代...

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膂盐城市2011年普通高校单独招生第二次调研考试试卷羂烹饪专业综合理论莇本试卷分第Ⅰ卷和第Ⅱ卷两部分。第...

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单项选择题(本大题共100小题)1.以下属于香菇中之上品的是(C)A.厚菇B.平菇C.花菇D.薄菇2.下列原料中只...

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烹饪实践社团活动总结本学期本人担任了学校烹饪实践社团的活动老师,在将近四个月的教学过程中,本人严格遵守...

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返回日志列表[转]800个小炒,一天吃一个叫你吃三年2012-5-1217:29阅读(7)转载自冬天的彩虹赞(1)赞(1)赞(1)赞...

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肀名词解释螈辐射元件:产生远红外线的器具,它能够把电能转化成远红外辐射能,可以加热烘焙或干蚄燥食品。蚅辐...

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蕿烹饪技术芅随着我国经济快速稳步发展,人民生活水平日益提高,因此促进了我国旅游业的蓬勃发展,从而带动餐饮...

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烹饪技法:爆爆(也称“炮”)是用小油锅,旺火热油,原料下锅后快速操作,只颠几下或翻几翻即出锅的烹调方法,采用...

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蚄膃袄第一篇:原料篇?艿螈蒀初级烹饪(烹饪等级:1-3)?肆薃芈初级谷物:?羀蝿薅膄肂羃螀薆袁种植薇蒂羀粮伴蒁蚈...

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《制作三明治》教学目标:1、学习安全使用烹饪工具。2、体验品尝自制食物的乐趣。3、知道简单的用餐礼仪。教...

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根据下列文字写一段介绍我国烹饪的英语,请注意使用省略法。评判中餐烹调的优劣可依据中餐的三大要素,即“色...

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Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse袅定级考试题(一)芅选择题:袀1、影响原料品质的外部因素主...

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Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse薅羁职业教育中心2012—2013学年下期烹饪专业烹饪原料知识...

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Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse喷香菜式,有你有我——09七年四班班级烹饪小体验活动一、...

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小学烹饪烹饪的理论知识什么是烹饪?烹饪指的是膳食的艺术。“烹”就是煮的意思,“饪”是指熟的意思,广义地说...

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节盐城市2011年普通高校单独招生第二次调研考试试卷蒀烹饪专业综合理论蒇本试卷分第Ⅰ卷和第Ⅱ卷两部分。第...

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螇培训计划螁(烹饪班)薂培训形式:面授与自学相结合罿培训工种:烹饪薄培训层次:初级膄培训目标:培养烹饪专业...

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蚄薂职业教育中心2012—2013学年下期烹饪专业烹饪原料知识试卷姓名考号膀…………………………………………...

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喷香菜式,有你有我——09七年四班班级烹饪小体验活动一、活动背景中华美食源远流长,而今烹饪不仅仅是一项生...

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2016年江苏省中等职业学校学业水平考试中餐烹饪专业《烹饪原料知识》课程考试大纲一、命题指导思想江苏省中...

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2016年江苏省中等职业学校学业水平考试中餐烹饪专业《烹饪营养基础》课程考试大纲一、命题指导思想江苏省中...

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烹饪课教学计划【导语】烹饪专业所必需的专业基础知识,使学生在掌握专业基础理论知识的基础上进行技能操作;...

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膁第一篇:原料篇?蝿初级烹饪(烹饪等级:1-3)?芅初级谷物:?蒃袃薈种植蕿粮伴袄鱼类名称莁鱼伴生薁肉类虿草药芅...

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2016年江苏省中等职业学校学业水平考试西餐烹饪专业《烹饪原料知识》课程考试大纲一、命题指导思想江苏省中...

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2016年江苏省中等职业学校学业水平考试西餐烹饪专业《烹饪营养基础》课程考试大纲一、命题指导思想江苏省中...

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2011至2012学年实施性教学计划一、专业名称名称:中餐烹饪专业代码:130700专业类别:旅游服务类二、入学资格初...

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薃盐城市2011年普通高校单独招生第二次调研考试试卷羀烹饪专业综合理论蒅本试卷分第Ⅰ卷和第Ⅱ卷两部分。第...

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2016年江苏省中等职业学校学业水平考试中餐烹饪专业《烹饪营养基础》课程考试大纲一、命题指导思想江苏省中...

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芀烹饪莀????烹饪?浙江省宁波市江东区?宁波市江东区幸福苑实验小学303?王子健我们今天上午,我们303班去烹饪...

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二0一二至二0一三学年度第一学期烹饪专业《烹饪化学》期末试卷(A卷)班级姓名合计(100)名词解释(9)选择(40)判...

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选择题:1、影响原料品质的外部因素主要包括物理因素,(),和生物因素。A、污染因素B、化学因素C、试剂因素D、...

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烹饪知识烹饪知识第一章绪论一、烹饪学的概念是研究改善人类机体与其生存环境之间物质交换状况的一门科学。...

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烹饪题库单项选择题(本大题共100小题)1.以下属于香菇中之上品的是(C)A.厚菇B.平菇C.花菇D.薄菇2.下列...

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辐射元件:产生远红外线的器具,它能够把电能转化成远红外辐射能,可以加热烘焙或干燥食品。辐射涂料:为了获得...

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一、单选题1、烹调的含义是()A、等同于烹饪B、烹调是制成菜肴的一门技术C、烹调是加热过程D、烹调是调味过程...

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1-300烹饪食谱:美味小鱼(1)材料:新鲜的美味小鱼来源:萨瑞恩?博丁/艾尔文森林<42,67>-闪金镇格雷塔?甘特/丹莫...

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一.名词解释(每个3分,共12分)1烹饪原料:2烹饪原料的品质鉴别:3感官鉴别:尸僵作用:二.选择题:(选出下列四个选...

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烹饪课教学计划【导语】烹饪专业所必需的专业基础知识,使学生在掌握专业基础理论知识的基础上进行技能操作;...

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------------------------------------校验:_____________--------------------------------日期:_________...

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--------------------------校验:_____________-----------------------日期:_____________烹饪题库单项选择...

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【菜名】炸豆腐丸子【所属菜系】鲁菜【原料】泰安豆腐200克。鸡蛋20克、海米末50克。甜面酱25克、酱姜末10克...

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烹饪实训课总结实训课是学生通过直接观察教师的演示来获得一定的感性知识,以加深对知识的理解,同时获得正确...

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爆(也称“炮”)是用小油锅,旺火热油,原料下锅后快速操作,只颠几下或翻几翻即出锅的烹调方法,采用这种方法烹...

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烹饪技巧烹饪技法:炒炒是最广泛使用的一种烹调方法。适用于炒的原料,多系经刀工处理的小型丁、丝、条、球等...

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烹饪常识.txt遇事潇洒一点,看世糊涂一点。相亲是经销,恋爱叫直销,抛绣球招亲则为围标。没有准备请不要开始,...

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点菜有两种方式,一是alacarte(随意点菜),一是tabledhote或fixedpricemeal(份饭,套餐),後一种有几道固定的菜...

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蜗牛烹饪“卡古伊尔”(cagouille)对夏朗德人来说是耳熟能详的。这个地区的人们极具幽默感,发明了许多妙趣横...

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目录第一课认识厨房第二课当好小小采购员第三课煮面条第四课学会焖米饭第五课切菜第六课做什锦菜第七课《水...

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第一课认识厨房第二课当好小小采购员第三课煮面条第四课学会焖米饭第五课切菜第六课做什锦菜第七课《水果沙...

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烹饪感想下面是厦门培训考试网小编为你分享的烹饪感想,希望能够为大家带来帮助,希望大家会喜欢。同时也希望...

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旅游学院姓名赵震专业班级08烹本学号20804031051授课教师黄玉海日期2011-1-5类别名称型号规格价格(元)数量热...

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烹饪专业大学生实训报告范文我是10级烹饪专业(1)班学生,在去年10月份的考取中级中式烹调师的证书结束后,于*...

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《制作三明治》教学目标:1、学习安全使用烹饪工具。2、体验品尝自制食物的乐趣。3、知道简单的用餐礼仪。教...

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烹饪题库————————————————————————————————作者:————————————...

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判断题下列判断题中正确的请打“√”,错误的请打“×”(每题1分,共40分)。到的是以善恶为标准,调节人与人之...

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传统烹饪与现代烹饪的区别人类烹饪食物是从用火来烤食物开始,这已是为考古学研究证明,“民以食为天”的中国...

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浅谈以水作为主要导热体的烹调方法——烧中式烹调师(一级)作者:周濂培训单位:市烹饪餐饮职业技术培训中心工...

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名词解释。复合味:复合味是由两种或两种以上的调味品调配而成的口味。二汤:二汤指的是起完上汤后所余的肉码...

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一、选择1.烹饪用野鸡大多数是死,初加工应采取(D)腿毛方法。A.90℃水B.100℃水C.50℃水D.干拔2.烹饪用野鸡大...

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省技工学校理论课教案（首页）（代号A-3）章节论绪标题什么是烹饪授课时间课时2授课方式讲授法和问答法教学...

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烹饪培训---什么是烹饪“烹”就是煮的意思，“饪”是指熟的意思，狭义地说，烹饪是对食物原料进行热加工，将...

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fgdgdfgdf符合法规和法规和土壤突然图腾掣床赘于接删钎耗狡周须滞臣好沧闯照嘱煞迪检圭洪阶以韦爷踊卉翅紫歧...

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烹饪教学牛肉和蘑菇是家常菜谱中经常能看见的美味可口的家常菜，做法简单。你了解牛肉和蘑菇要怎么做才好吃...

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烹饪课程改革论文一、改革烹饪教育要将改变教学理念作为串联整个过程的重中之重要想改革烹饪教育，老师们就...

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第一单元主题：我分认烹饪室的常用工具第1课：认识简单的做饭工具器具准备：煤气灶、电饭煲。教学目标：认识...

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吴中区旅游职业学校饭店服务与管理专业（烹饪方向）课程教学大纲2008年8月《中式烹饪技艺》教学基本要求（1...

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烹饪_500字星期五，我们班的二十七个人去实践基地中心的烹饪，还有十三个人和三班的一些人合成了一个班去了...

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解构烹饪你中有我，我中有你，愚人一思考的时候，上帝就会微笑……于是就有了千奇百怪的人间万象。有的温馨...

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