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第三章 营养与科学烹饪主要内容第一节 合理选择烹饪加工方法第二节 烹饪原料的选择与搭配营养与科学烹饪...

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《烹饪营养学》第六章烹饪对营养价值的影响第一节 营养损失的因素一、食物营养损失的一般途径二、常见烹调加...

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（Suitable for teaching courseware and reports）烹饪中营养素的保护目录1211烹饪加工方法烹饪过程中营养...

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烹饪中营养素的保护目录1211烹饪加工方法烹饪过程中营养素的变化3科学烹饪精品资料你怎么称呼老师？如果老师...

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烹饪与营养膳食平衡主讲：赵世阳一、烹饪的含义二、常见的烹饪方法三、烹饪与营养的关系四、中国烹饪的特点...

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烹饪营养学山东旅游职业学院赵建民第五章 社会营养社会营养的概念、目的和内容，推荐膳食营养素供给量的发展...

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科学烹饪的内容①原料的合理选择与搭配②烹饪方法的合理选择第一页第一节 合理选择烹饪加工方法一、烹饪中营...

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食物营养价值与烹饪许钰麒豆.产品企划部.营养研究部一、谷类组成：谷皮（谷壳）、糊粉层、胚乳、胚芽、胚轴...

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第六章 烹饪对营养价值的影响第一节 营养损失的因素第二节 营养素在烹调加工中的变化第三节 烹调加工对常见...

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烹饪营养与卫生食品工程学院烹饪管理系李超第一页，共76页。第八节 微量元素一、铁二、碘三、锌四、硒第二页...

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烹饪营养与卫生食品工程学院烹饪管理系李超第一页，共119页。第二节 动物性原料营养与卫生一、畜类原料的营...

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