厨房卫生安全管理制作:培训部厨房卫生安全管理厨房卫生安全管理是厨房生产管理的重要内容:关系到厨房员工的...

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餐厅卫生包括就餐环境卫生和厨房卫生,但是很多餐饮经营者忽视了后者,致使餐厅卫生不达标,消费者质疑就餐卫生...

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【学习内容】项目十五厨房卫生管理项目十六厨房安全管理项目十七卫生管理措施【案例导入】“伤寒玛丽”的故...

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厨房卫生安全管理制作:安全部细菌性食物中毒1.交叉感染2.从业人员带菌污染3.未烧熟煮透4.贮存温度时间不当5...

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细菌性食物中毒2.从业人员带菌污染3.未烧熟煮透4.贮存温度时间不当细菌性食物中毒原则一：防止食品受到细菌...

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切配区卫生管理制度切配区卫生管理制度1 切配前检查原料质量,腐坏变质、过期、有毒有害的原料不切配。2 食品...

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厨房卫生安全管理制作:安全部*细菌性食物中毒1.交叉感染2.从业人员带菌污染3.未烧熟煮透4.贮存温度时间不...

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厨房卫生安全管理制作:安全部细菌性食物中毒?1.交叉感染?2.从业人员带菌污染?3.未烧熟煮透?4.贮存温度时间不...

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餐饮部安全生产管理制度(一)餐厅环境卫生管理规定餐厅环境卫生对于一个酒店来说非常重要,这里的8 条规定是我...

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