乳品行业分析及发展趋势.ppt

乳品行业分析及发展趋势内蒙古农业大学田建军Emails:******@2011-2--2008年之前,均保持两位数的增长2黄金发展时期在2005-2007年可谓黄金发展时期,行业产量增长速度平均达16%左右,2007年总产量突破了1700万吨3重创时期2008年的三聚******、行业规模及增长速度18001600唱买年2009年时间05-:常温奶和低温奶常温奶市场主要以伊利、蒙牛为主导,两个品牌的市场份额加起来足以超过70%以上,成为市场集中度最高的品类低温奶市场主要以光明、三元等地方性品牌为主导分类:高端奶和普通奶两个品牌并驾齐驱蒙牛的“特仑苏”,伊利的“营养舒化奶”、谷物酸奶第三类是健康功能酸奶,如通畅、免疫、几童成长等市场占有量基础酸奶市场规模占60%以上,而果粒(谷物)酸奶和功能性酸奶的市场规模相对低一些。果粒(谷物)酸奶的增长率高达40%,:婴幼儿奶粉和***奶粉(高、中、低档)高端婴幼儿奶粉主要由外资晶牌垄断,成为市场集中度极高的品类,美赞臣、惠氏、多美滋、雀巢和雅培是份额比较大的品牌中低档婴幼儿奶粉主要由伊利、雅士利、圣元等国内企业占领。但也不少“山寨”品牌扰乱这个价位的市场。***,中国的奶酪市场现在处于萌芽状态,市场总体规模大约在800左右国内的产量仅为2000吨左右,其余全部靠进口。主要为百吉福品脾占据领导地位,占整个品类的60%以上的份额,然后是光明、伊利、卡夫、三元、,销售渠道必须依赖零售渠道,即便利店、连锁超市、大卖场、网络销售液体奶、酸奶和奶酪,依托连锁超市和便利店。奶粉目前越来越集中在大卖场和大型连锁超市婴幼儿奶粉还有两个渠道的发展也是值得关注的那就是我们所指的新兴渠道,一个是婴幼几用晶专卖店,一个是网络销售。、(如:北京、上海、广州、成都),渠道渗透相对饱和基本上呈现出“无处不在”的地步,是高端产品的沃土,他们在这里生根发芽,茁壮成的。二线城市(如:武汉、福州、深圳、青岛),则表现出阵地”风范,以其庞大的市场容量和相对较强的顾客囱买力,成为乳制品市场的核心市场。三线城市(县、地级市、城乡结合部),相对比较复杂“未来主战场”,跟着它的淡旺季走促销手段打堆头、配导购“特价”促销如:液体奶和酸奶“捆绑”和“礼品赠送”如:高端牛奶,奶酪等礼晶赠送”、“会员销售”、“派发知识手册”如:婴幼儿奶粉