橄榄油油橄榄果渣油.doc

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中华人民共和国国家标准
GB 23347—2009
橄榄油、油橄榄果渣油
Olive oil and olive-pomace oil
2009-03-28发布 2009—10-01实施
宰瞀髁紫瓣訾矬瞥星发布中国国家标准化管理委员会况19
GB 23347—2009
刖 、表10、表11中的黑体字部分指标、、、、,其余为
推荐性的。
本标准参照国际食品法典委员会CODEX STAN 33一1981(—2003)、国际橄榄油理事会
cOI/ (2006英文版本)标准的有关内容,并结合我国情况制定。本标准由国家林业局提出。
本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。本标准负责起草单位:中国林业科学研究院林业研究所、国家粮食局科学研究院。本标准参加起草单位:甘肃省陇南市祥宇油橄榄开发有限责任公司、深圳市巨万阳光食品股份有限
公司、北京市品利食品有限公司。本标准主要起草人:薛益民、薛雅琳、张蕊、刘玉红、林波峰、徐松莉。
GB 23347—2009
橄榄油、油橄榄果渣油
1范围本标准规定了橄榄油、油橄榄果渣油的术语和定义、分类、技术质量要求、检验方法、检验规则、标
签、包装、储存及运输的要求。本标准适用于各类商品橄榄油、油橄榄果渣油。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB 2716食用植物油卫生标准
GB/T
GB/T
GB/T 、镁、锰的测定
GB/T 5524 动植物油脂扦样(GB/T 5524 2008,ISO 5555:2001,IDT)
GB/T 5525植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法
GB/T 5528动植物油脂水分及挥发物含量测定(GB/T 5528 2008,ISO 662:1998,IDT)
GB/T 5530动植物油脂酸值和酸度测定(GB/T 5530 2005,ISO 660:1996,IDT)
GB/T 动植物油脂不皂化物测定第1部分:***提取法(GB/T 2008, ISO 3596:2000,IDT)
GB/T 动植物油脂 不皂化物测定 第2部分:己烷提取法(GB/T —2008,
ISO 18609:2000,IDT)
GB/T 5538动植物油脂过氧化值测定(GB/T 5538--2005,ISO 3960:2001,IDT) GB 7718预包装食品标签通则
GB/T 15688动植物油脂不溶性杂质含量的测定(GB/T 15688 2008,ISO 663:2007,MOD) GB/T 17374食用植物油销售包装
GB/T 17376动植物油脂脂肪酸甲酯制备(GB/'r 17376 2008,ISO 5509:2000,1DT)
GB/T 17377动植物油脂脂肪酸甲酯的气相色谱分析(GB/T 17377 2008,ISO 5508:1990, IDT)
ISO 3656动植物油脂紫外吸收度的测定
ISO 6800动植物油脂甘三酯分子2-N肪酸组分的测定
ISO 9936 动植物油脂生育酚及生育三烯酚含量测定 高效液相色谱法
ISO 15304动植物油脂植物油中反式脂肪酸异构体含量的测定气相色谱法
ISO 12228动植物油脂甾醇成分及甾醇总含量的测定气相色谱法
ISO c0I/.5 油样品评玻璃杯 .8橄榄油中四***乙烯的测定气相色谱法
.15橄榄油感官品评分析方法 COI/.18橄榄油中蜡含量测定一毛细柱气相色谱法
GB 23347—2009
COI/.42甘油三酸酯成分含量的最大差值的测定
IUPAC
3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。

橄榄油 olive oil
以油橄榄树(Olea europaea L)的果实为原料制取的油脂。采用溶剂浸提或重酯化工艺获得的油脂除外,不得掺杂其他种类的油脂。

初榨橄榄油virgin oli