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芝麻花生糖的制作.doc

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芝麻花生糖
相关标签: 大众菜家常菜老少皆宜
2
主料
花生仁380g
生黑芝麻160g
生白芝麻40g
细砂糖250g
麦芽糖250g
水180g
盐2g
简介
又是一款被逼着还债的作业。在清明节前夕,兔子同学说想吃芝麻花生糖,要我整一款给她解解馋。嗯当时就随口答应人家节后给做。这不,一晃眼清明三天假期就这样结束。每次有事要做的时候就觉的时间过的飞一样快(大家有没木有这样的感觉呢)。这周终于空出一个下午时间,答应她老人家到咱家里来自取。周一下午跟她两个人窝在厨房就折腾完成,兔子太同学吃了一口说,真不愧为是自制的东西,跟外面买的就是不一样,自己做的东西才叫货真价实,实打实的材料啊。这还用说嘛,自己做的东西都会拿最好的材料用上,还有最重要的卫生问题不怕。
制作流程
1
把花生用烤箱150度的温度烤约20分钟,中途拿出来翻动几次
2
烤好后冷却去皮备用
3
黑白芝麻用烤箱150度的温度烤制约10分钟,中途拿出一次翻动一下即可,烤完后冷却备用
4
把细砂糖、麦芽糖、水、盐倒入锅中用中下火煮至细砂糖完全融化
5
再转中火熬制糖浆约160度左右(中间不需要一直搅拌,偶尔搅拌一下即可)即可熄火
6
把花生仁和芝麻倒入锅中快速的翻炒匀
7
趁热把翻炒匀的芝麻花生糖倒入油纸或是油布上,上面再盖一张
8
用擀面杖快速的擀开,尽量擀的薄一点
9
趁热乎的时候切开即可
膳食食疗
花生果具有很高的营养价值,内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%,蛋白质含量为24-36%,含糖量为20%左右。并含有硫***素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含

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