《快乐厨房——包饺子》教学设计.doc

学科
实践与创新
版本册数
课目名称
快乐厨房——包饺子
共 1 课时
教学目标
知识目标:1、了解饺子的文化,知道包饺子的方法与技巧。
能力目标:1、掌握包饺子的基本技能,培养实践能力。
2、了解煮饺子的过程。
情感目标:1、通过实践操作让学生体会劳动的乐趣。
2、通过小组合作学****发挥集体智慧,培养学生互帮互学,共同提高操作技能的团结协作精神。
3、进而唤起学生的民族自豪感,激发学生弘扬民俗文化的教育。
教材分析
首先加强传统文化教育,宏扬民族的的优秀文化遗产,在当今具有非常重要的意义。而饺子是中国传统民俗文化的一种标志性食品,让学生了解我国饮食文化,掌握饺子的基本制作方法,形成一定的操作技能,培养良好的劳动****惯是综合实践课的一项重要内容。
学生分析
由于现在大多是独生子女,在家受父母娇惯,动手能力较差。对于饺子是经常吃,但不一定会包。所以,我提前一周请学生周末在家先跟随家长了解包饺子,这样学生在课堂上学起来就更得心应手。
教学重点
教学内容
措施
媒体、资源应用策略
虽然学生经常吃饺子,但对于劳动技能的形成必须经过亲手实践才能获得直接经验。因此,本课将掌握包饺子的方法与技巧作为教学重点。
教师示范包饺子
2. 小组合作共同包饺子
1、激发学生的学****兴趣。
2、营造学生快乐劳动的氛围。
教学难点
教学内容
措施
媒体、资源应用策略
由于家长的娇惯多数独生子女动手能力差,合作意识淡。因此,我以制作过程中如何包好饺子作为本课的难点。
1、小组内合作,交流,总结制作经验。
2、小组长组内协调工作,帮助有困难的同学。
1、在学生等待的时候,播放短片,让学生充分利用时间。
教学过程
教学环节
教学内容
教师活动
学生活动
媒体、资源使用方式方法
一、了解饺子,激趣导入
二、动手实践,包饺子比赛
三小组比拼,煮饺子
四、品尝成果, 体会劳动乐趣
在我们南方小吃中,饺子是一种常见的美食,在这里我播放各种式样的饺子,激发学生创作兴趣,在基本了解饺子的同时也大大激发了学生探究的欲望。
老师示范包饺子,然后学生以小组为单位开始比赛,老师巡视,适时加以指导。学生在实践过程中还可能创新出了很多花式的饺子。它们在实践过程中不仅掌握了包饺子的方法,也培养了团结协作精神,培养了良好的劳动****惯。
为了检验包好的饺子质量,学生们进行煮饺子的环节,我请每组的组长在我的指导下进行。等饺子煮熟后,由评委检查饺子的合格情况,最后评出这次包饺子大王的冠军。
香喷喷热腾腾的饺子由组长端上来,师生一起品尝劳动成果,体验着实践的快乐。等孩子品尝了自己亲手包的饺子后谈谈自己的感受。
引入:快乐厨房开张了,北方有句俗语叫“舒服不如躺着,好吃不过饺子”请学生欣赏花样繁多的饺子。
老师示范包饺子。
老师宣布饺子大王比赛的规则。
请组长在老师的指导下煮饺子。
播放短片。
。
。