火锅店运营策划方案.doc

火锅店运营策划方案.doc:..火锅店运营策划方案0 篇一:火锅店的投资运营方案0火锅店的投资运营方案0确定市场调研再出计划方案…•本公司期盼的是客人的笑容和饮食业界的繁荣???01开店前准备01:第一次开回转火锅店的话,地理位置最好先找好,参考地段:、学校以及人流量大的地段为首选…因为一般都是年轻人去那种地方,所以出品或菜牌定位,价钱不要太高,以适合大众化为宜。如果是自主打造自主个性品牌的话,店面一定要有地方特色,要以当地消费水平相应调整装修档次,室内装修和室外宣传得有自己风格,重要是出品要丰富,餐厅的布局要有创新。:01>、店面设计03>开业前期盈亏平衡分析、物资采购计划、、,以及搭建一定的网络支持平台S二、店面经营中期准备好的事情:01>楼面管理和厨师以及员工必须到位,并且有一定的管理制度时行刚性和软性的约束,并制定公司近一年或是近半年的一个较高可行目标,(食客)的需求点,以此展开,并听取食客的意见,,创造条件,通过服务等方式产生更高的附加值以增加更多顾客忸4、确保合理的利润。不能靠亏本的方式去吸引顾客,必须以优质的服务获得正常的利润。(根据条件制定,如消费积累高可获金卡,中可获银卡,一般则为普卡,以此类推)、服务考核体系等0三、店面经营中后期准备好的事情:Sl>后期的营销策划方案、、后期财务预算和计划指导,以及工作人员再培训0111:具体投资方案以附录为参考:转火锅店运营计划草案(仅供参考)0店铺面积::约28・45万0回转输送线:输送20・37米,约:6万一13万元(具体要根据长度计算仅供参考)刖厨房设备:(、用具等)约6万桌椅凳:(、工作台、收银台等)约2・5万宣传单张,菜牌等印刷品:约1万起动资金:(人员开支、餐料等杂项费用)约3万日常流动资金(日常开支储备资金):约2万装修规格:500元/平方米X200平方=10万元(不含空凋)店铺租金及管理费用:约1・8万。***:约1万(***费用根据当地实际情况而定)二、人员配备及薪金:(视个人情况而定)以上计划为大概估算仅供客户参考。实际的开销根据当地的实际情况而定。0生产流程:囹①设计S我们的设计师根据客户所给的店铺平面图,、厨房、前台、储物室和工人休息室等进行合理地规划,尽可能的满足客户的要求。②制作技师根据输送设备的施工图制作输送带。③拆解为了方便运输,技师将输送设备拆解成几部分④组装0输送设备被运送到店铺以后,技师将其进行组装和调试。S现附上相关客户店面图,仅供参考:S篇二:火锅店营销策划方案0火锅店营销策划(附录:全年各节假日列表)0第一部分开业策划方案13第二部分节假日促销方案01>^>>>^>>^>.“”促销方案忸3、“五一、五四”、“八一”、“七夕”促销方案S6.“教师节”促销方案07.“国庆节”促销方案忸8、“双十一”促销方案09>“圣诞、元旦”节促销方案010>“世界末日”促销方案0第三部分其他特殊情况促销活动01>、文化营销方案刖4、PZ火锅打击新竞争品牌策略0第一部分开业策划方案囹一、实施本方案的根据0冬季严寒,围炉而食,广东俗称“打边炉”打边炉”,是广东人吃的艺术之一。。囹二、实施本方案的前提0实施本方案的前提必须是店堂完成(具体的装修风格见PZ装修风格),设施到位并能正忸常运作(),人员到位并能各司其职,当地的消防、卫生、工商、等单位关系已0协调到位且协调一致。餐饮消费的原则一一就近消费原则。:年月日一年月曰,共计三天。囹2、本开业方案宣传主题:吃中国名火锅"PZ火锅”,给您双重惊喜(一重:开业优惠酬宾;二重:好礼送不断)。囹3、实施本方案所需物品及经费预算。0三、方案的主要内容0(一)开业前的筹划准备工作01>物品设施与设备的采购、