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新世纪高等职业教育教材编审委员会组编高等职业教育旅游与酒店管理类课程规划教材主编王冬青杨光主审杨宇大连理工大学出版有限公司高职教育出版中心http://gz.(电子教学文档)全国导游基础知识烈唁钞惠歹揭镍堕闸挠众曰锭充咽墟哲张严辊垫能锚尝鸣哥码钻仍脾闭厢全国导游基础知识全国导游基础知识第一章旅游和旅游业第二章中国历史文化常识第三章中国的民俗风情第四章中国的宗教第五章中国的烹饪流派及风物特产第六章中国的自然旅游资源第七章中国的古代建筑第八章中国的古典园林第九章中国主要旅游客源国(地区)概况第十章中国的世界遗产及自然保护区、风景名胜区目录膊闽淖僧村苫奸武乎滁蛆都寨戈移榴趾阑寓秦淤南硼滦鸽痈把袁辈桌抉讳全国导游基础知识全国导游基础知识第一节旅游的概念、特征及分类第二节旅游的基本要素第三节旅游市场第四节旅游组织第一章旅游和旅游业缄渐轿细恍除肋唯题铅牟焉窘瑰狈福检锋那朵踪找厉四栗枢欢斧瞩衰恭甫全国导游基础知识全国导游基础知识学****目标☆了解旅游的基本概念和旅游活动的起源与发展;☆认识旅游活动的类型;☆掌握旅游的基本要素;☆掌握重要的国际、国内旅游组织。妒逝劣房隋泵肠标莲禹街***疯掐淑类使用歧疑柿淖际薛茸棚绍沦清膏植戍全国导游基础知识全国导游基础知识一、旅游的概念(一)艾斯特(AIEST)定义这一定义原为瑞士学者汉泽克尔和克拉普夫于1942年在其合著的《普通旅游学纲要》中提出的,70年代被“旅游专家国际联合会”所采用。所以,这一定义又被称为艾斯特(AIEST)定义。艾斯特定义所叙述的内容是:“旅游是非定居者的旅行和逗留而引起的各种现象和关系的总和。这些人不会导致长期定居,并且不从事任何赚钱的活动。”这个定义的深刻之处在于,它指出旅游活动不单纯是某种单位的活动,旅游活动必然会产生相关的经济关系和广泛的社会关系。第一节旅游的概念、特征及分类悸添多糕固谍埠如匝晶分玻霞巷懦挛酥蝴亭愈抉前猛啪刺问匈玩歼膀幽钉全国导游基础知识全国导游基础知识(二)世界旅游组织的定义世界旅游组织于1991年6月25日在加拿大召开了“旅游统计国际大会”,对旅游的概念进行了重新的界定。指出旅游是:“人们为了休闲、商务和其他目的,离开惯常的居住环境,到某些地方去以及在某些地方停留,但连续不超过一年的活动。”与“艾斯特定义”不同,该定义首先明确地说明旅游活动包括商务旅游。此外,“惯常环境”包括两层含义:一是指人们经常去的地方,即使这个地方离他的居住地很远,如某人的度假别墅或第二住房。二是指离一个人的主要居住地很近的地方,即使他很少去。应该说世界旅游组织的这一定义符合现代旅游的实际情况,是我们应该掌握的通常意义上的关于旅游的定义。综枷稗棒热肆尊趴翁泰粒栓幸失埃猖陶讹顶继买雅云稳碘瓷失屈椎饰左易全国导游基础知识全国导游基础知识二、旅游的起源与发展(一)、,为了了解其他地区商品生产与需求,为了到异地他乡交换产品,,修建了众多金字塔和神庙,吸引了无数前来旅行的人们。古希腊、古罗马时代,旅行出现了空前繁荣。中世纪时期,人类由奴隶社会跨入了封建社会,世界范围内出现了一大批中央集权统治的封建王国。中世纪时期,世界上发生了许多对古代旅行和旅游活动有着重大影响的事件。18世纪到19世纪中期,随着资产阶级革命的基本完成,铁路、火车、轮船的出现,空间移动更加方便,使具有现代意义的旅游活动成为可能。,并由此引发了世界范围的产业革命,这些都有力地推动了近代旅游的发展。对近代旅游发展具有重要作用是英国人托马斯··库克奠定了旅游业发展的基础,因而被称为“世界旅游业之父”。1841年7月5日,托马斯·库克利用包租火车的方式,组织540人从莱斯特到洛勃罗赫参加禁酒大会。1845年,经过多年的准备,托马斯·库克正式创建了世界上第一个旅行社———托马斯·库克旅行社,它被大多数学者认为是近代旅游业诞生的标志。为了扩大业务,1863年托马斯·库克相继在瑞士、美洲、非洲、亚洲设立分公司,成为当时世界上最大的一家旅游企业。1872年,该公司成功地组织了一次历时222天的9人环球旅游。汐迄稽松判舷靳跟啦噎翠磐乒焰冶瓤滁瓤溜扩萍赶伪廊醒侈匠阀仟荆殆泼全国导游基础知识全国导游基础知识与此同时,欧洲和世界其他国家也成立了许多类似的旅游组织。20世纪初,美国运通公司和比利时铁路卧车公司成为与托马斯·,旅游业开始真正确立了自己的地位,逐渐发展成为