创业超市后台操作手册.doc

目录:一、后台职责 21、后台定义 22、后台具体职责 2二、后台职员职责分工 31、后台职员权限分配管理 32、后台职员机动小组 4三、后台业务流程 41、采购收货管理操作流程 42、零售管理 73、系统管理 74、结算管理 8四、后台职员培训与考核方案 81、选拔与培训 82、考核 8五、其它 81、盘点: 82、超市活动 113、例会制度 11一、后台职责1、后台定义后台定义:创业超市目前具有营销、领班、收银、人事、外宣五大部门,后台部门指的就是营销部。后台部门的职责包括订货、进价谈判、收货、录货、退货、定价、数据备份、货物销售情况总结与商家结账等。2、后台具体职责(1)采购收货定价:由领班、导购、收银、外宣协助制定货物的采购采购计划,并进行货物的采购与定价。(2)商品售卖情况检查:定期、不定期地查看商品的售卖情况、缺货情况、了解各种商品的保质期等。对于需要退货的,则需要提前通知供货商,进行退货处理。自购商品应提前列好清单交予学生助理进行采购安排。(3)评估特价商品:为了保证特价商品的定价是合理的,需要每天查看特价商品的售卖状况,并同时对特价商品做相应的评估。(4)商家结账:定期、不定期地清理供货商的相关单据,分类存档;保存好存单,并保证没有有随意涂改、伪造、丢失存单现象,为每月结账做好准备。(5)平时任务交接:后台人员之间上下班必须交接任务,做好工作登记,保证工作的延续开展。除上课以外原则上不得请假,有事要说明并自己找好换班人员,后台有严重违纪者报学生处,并严肃处理。(6)数据录入与修改:商品进货时按照规范的操作流程进行数据的录入,进行调价、退货等操作时进行数据的修改,并登记自己的操作情况。(7)日结与数据备份:每天22点做好日结工作,备份日结数据,查看每日商品销售情况,结算小票交由收银负责人进行日结核对。后台职员职责分工1、后台职员权限分配管理 后台主要权限包括以下四个方面:(1)删单和审核单据::,进行“空进空退”来纠正错误,只有店长才有此权。,以保证删单后对系统数据没有影响。。(2)修改和建立商品档案::,建档必须按照此规格“品牌+具体商品名称+规格+货号”。,或者完善档案。。(3)捆绑和促销::“母条码”和“子条码”的商品组合,严格按照组合捆绑的规则捆绑。“拉式促销”的产品进行特价促销,形式有“超量 ,时段促销,定量促销等”同时负责促销各项细则,对促销产品进行跟踪和利润分析,并作出总结。。(4)调价::,对商品进行调价。,可以进行调价。调价必须在备注项写明原因。。(5):,保存数据备份文件;,如有数据异常则应立即向上级进行反映,妥善解决对应问题;,每个月的盘点数据都需要进行保存,每个月至少保留一个文件的备份数据;,应选择需要的文件进行刻盘,刻录的光盘贴上说明标签,并妥善保存记录在案。注:每项操作必须规范,做好备注或登记,写明原因,保证操作的规范性和正确性。2、后台职员机动小组(1)销售组:(2)后勤组:(3)结算组:注:人员按照工作任务多少进行分配后台业务流程1、采购收货管理操作流程其具体的流程如下图,图1:图1采购收货管理操作流程图步骤一操作说明、要求与要领:(1)超市后台职员收货必须参与,领班和导购协助。保证一个商家收货过程至少三人参与。(2)收货注意商品有无损坏是否有质量问题和保质期问题,核对实物与送货单据上的数量。对于超市日常销售缓慢的货物,要尽量少收或不收,销售到一定时再定;对于超市卖场或仓库囤积有货物的,将根据实际情况确定是否收取货物或收取多少;(3)有无本超市处于滞销状态的商品(如猪蹄、鸡腿等),如有,则应视超市库存和销售情况适量收取,切勿照单全收。(4)单据更改或单据修改必须保证红色和白色两张单据凭证处理一致,并由后台人员和商家签字。(5)点货结束确保无误,严格由后台职员,领班,等三人签字,有后台职员盖章处理,并进行录制。步骤二操作说明、要求与要领:(1)在收货之前根据最新更换的商家退货信息登记表,从三仓库找到退货商品,根据商品录入系统审核,打印后由商家签字。(2