动物检验检疫基础知识.ppt

项目一 动物检验检疫基础知识
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任务一动物解剖生理基础知识
一、构成动物有机体的基本形式—细胞、组织、器官、系统
细胞:生物体基本的结构和功能单位。动物细胞由细胞膜、细胞质和细胞核组成
组织:结构、功能相似的细胞和细胞间质联合在一起构成细胞群称做组织。
包括上皮组织、结缔组织、肌肉组织、神经组织
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器官:
多种组织按一定规律结合在一起,形成具有一定的形态、能行使一定功能的结构叫做器官。如胃、肝、肾、脾等。
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系统:不同的器官联合起来共同完成某一方面的生理机能,这些器官就构成一个系统。如运动系统、神经系统、呼吸系统、消化系统、泌尿系统、生殖系统等。
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二、动物各主要系统的构成与生理功能

由消化管和消化腺两部分组成。负责食物的摄取和消化。
1)消化管
是一条很长的管道,包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。
2)消化腺
包括唾液腺、胰腺、肝脏、胃腺和肠腺,它们均可分泌消化液,消化液中含有消化酶
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神经系统是由神经细胞(神经元)和神经胶质所组成。神经系统分为中枢神经系统和周围神经系统两大部分。
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呼吸系统包括呼吸道(鼻腔、咽、喉、气管、支气管)和肺。猪15~24次/min;山羊10~20次/min。
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由淋巴管道、淋巴器官和淋巴组织组成。淋巴系统是循环系统的一个组成部分,是动物机体的重要有防御屏障。
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分为心脏和血管两大部分,是动物体内的运输系统,它将消化道吸收的营养物质和由鳃或肺吸进的氧输送到各组织器官并将各组织器宫的代谢产物通过同样的途径输入血液,经肺、肾排出。
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由骨、骨连结和骨骼肌三部分构成。
骨的形态有长骨、扁骨、短骨、不规则骨。骨器官的构造包括骨膜、骨质、骨髓。骨的连结形式有直接连结和间接连结。
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