智利葡萄酒的特点.doc

『本文瓦帕有机红酒(葡萄酒)提供』一、智利葡萄酒简史近几年,在走访市场的过程中,突然发现冒出很多做智利酒的进口商。那么智利酒究竟如何?今天就跟大家普及一下智利葡萄酒相关知识。智利位于南美洲西南部,与阿根廷、秘鲁等国为临,属于多纬度、跨度大的国家。和大多数美洲国家一样,智利葡萄酒的历史也是伴随着当初美洲的殖民历史一起发展起来的。16世纪西班牙人征服智利这片美洲大陆时,也为智利带去了一些欧洲的葡萄品种,从此开始了智利的葡萄酿酒历史。西班牙统治时期,智利葡萄酒产业受到殖民政府的严格监管,除了运往国内供贵族消费之外,智利的百姓想喝的话也必须付出高昂的价钱。直到20世纪90年代以后智利葡萄酒才由低迷走向繁荣,并逐渐走向世界,成为一个新的葡萄酒角逐者。二、智利葡萄酒特点1、传承了波尔多的酿酒手法2、夏天干燥、光照充足、晚上低温保证了葡萄的色泽和香气3、所酿葡萄酒既有老欧洲的特点,又有南美洲的风味,层次感强4、多采用单一葡萄品种酿制三、智利葡萄酒产区智利葡萄酒产区分四个大区,14个法定产区。科金博大区(CoquimboRegions)1、埃尔基谷(也称艾尔奇山谷ElquiValley)这里种有大量的麝香葡萄,传统中,智利的PISCO的蒸馏酒用这种葡萄来酿造的。这里除了麝香葡萄之外的葡萄园约有448公顷,比如卡曼纳、西拉、赤霞珠等等,红白比例为90/10。2、利马里谷(LimaríValley)安第斯山上的雪水在这里汇集成为利马里河流,也造就了这里名为NORTECHICO的湖泊,这里90%为红葡萄。此地的种植面积为1679公顷左右。3、侨帕谷(ChoapaValley)侨帕谷位于智利最窄处,安第斯山脉和海岸山脉在这里相接。这个狭小的山谷由两部分组成,Illapel和Salamanca。至今还没有酿酒厂设在两地,但在多岩石的山麓却有着一些葡萄园,限量种植优质西拉(Syrah)和赤霞珠(Sauvignon)酿酒葡萄,因其高酸性和低PH值而弥足珍贵。阿空加瓜大区(AconcaguaRegions)1、阿空加瓜谷(AconcaguaValley)这个山谷靠近阿根庭的山也是智利最高的山脉之一。1870年这里就开始种植了红色的酿酒品种,这里的红葡萄色泽深,单宁出色。种植面积约1025公顷,红白比例为87/13。2、卡萨布兰卡谷(CasablancaValley)近几年来这个产区出了不少出色的葡萄酒,也是智利唯一一个白葡萄种植多于红葡萄的地区,好的智利白葡萄酒大多来自于这个产区,特别是长相思和霞多丽,非常清新的柠檬香是它们的典型特征。这个产区位于圣地亚哥和智利主要的港口城市VALPARAISO,共有3693公顷左右葡萄园,红白比例为32/68。3、圣安东尼奥谷(SanAntonioValley)这是个比较小的产区,靠近海边。共有327公顷左右葡萄园,红白比例为40/60。中部山谷大区(CentralValleyRegions)1、美宝谷(也称迈坡山谷MaipoValley)这是智利最古老的葡萄种植区。这是一个横向的山谷,从安第斯山向下直达太平洋,此区域适合种植不同品种葡萄,位于安地斯山脉的丘陵地带葡萄园是出产智利最佳赤霞珠的地方。葡萄种植面积约有10800公顷,红白比例为84/16。仍在扩大。2、察加珀谷(也称卡恰布艾尔山谷CachapoalValley)这个山谷的葡萄园是安地斯