麻辣烫创业计划书终结版.docx

投资项目评估报告名院班称:别:级:潘叔叔麻辣烫经济与贸易学院10金融与证券组员:唐梁贵林达潘雪课程:《投资项目评价》指导教师:吕晖斌日期:2012-12-101目录一、项目概要………………………………………………….……3(一)、项目及小组简介................................................3(二)、市场机遇......................................................3(三)、行业及市场分析...............................................3二、市场调查………………………………………………….……4(一)、选址调查......................................................4(二)、目标客户......................................................4(二)、消费者偏好调查................................................5(四)、竞争对手......................................................5三、营销策略………………………………………………….……6(一)、开业策划......................................................6(二)、餐饮特色......................................................6(三)、促销计划......................................................6(四)、广告策略......................................................6四、财务规2划………………………………………………….……7(一)、利润表........................................................8(二)、现金流量表....................................................9(三)、动态投资回期..................................................9五、风险管理………………………………………………….……9(一)、吃麻辣烫注意的事项...........................................10(二)、店铺火灾风险.................................................10(三)、市场风险.....................................................10六、附录……………………………………………………………11一、项目简介(一)项目及小组简介我们小组投资项目是开一家麻辣烫店。名称:潘叔叔麻辣烫(大叔、辣味,定位为包含年轻、火辣、快捷等元素的川味麻辣烫快餐厅)小组分工:唐梁贵、潘雪负责市场调查,包括客流量,店铺选址,调查问卷林达负责PPT制作、讲解(二)市场机遇3麻辣烫是起源于四川、流传多年的地方特色小吃,也叫串串香。其最主要的特点就是其自身无可不烫,无味不有,从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区,长年劳作的船工和纤夫,垒成灶台,支起瓦罐,就地取材,拔些野菜,放入花椒、辣椒等调料,涮烫食之。既可果腹,又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的****俗得以沿袭,后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。麻辣烫因其自身的特点,无可不烫,无味不有,而深受广大消费者的喜爱。随着时代的迅猛发展、不断进步,人们在饮食上更多地倾向于追求新生的、有特色的事物,这就对麻辣烫的发展和扩张提供了条件,为麻辣烫的经营开拓了更为广阔的市场。(三)行业及市场分析麻辣烫小本经营,投入低,风险低,但回报高,资金回笼快。适合资金不太充裕的投资者,消费人群广,麻辣烫项目虽小但市场大、利润大,进入良性循环后收益更大。麻辣烫经营是典型的低投入项目,加之麻辣烫文化特色鲜明,市场基础好,消费人群多,利润空间相对较大。基本不受季节和区域影响,一年四季基本没有淡旺季之分,全国各地都受欢迎。因为在房租、人员、管理、加工等环节,麻辣烫的成本较低,麻辣烫的实际利润在餐饮行业里面确实是很高的。关于这点各位朋友完全可以通过自行评估、对比清晰知道的。也正因为如此,麻辣烫在市场上的竞争亦是较有优势