商店闭店作业流程.doc

商店闭店作业流程一、制订目的规范和统一商店结束当日营业的过程和各部门闭店后为商店次日正常经营所做准备工作。二、适用范围本程序适用于正常结束当日营业的准备工作和当日营业结束后的各项工作。三、术语收银部日结:在当日每位收银员结束收款后,退出银台的结帐系统,将当日所收款项、各种票据、日结单及备用金交至金库后,通过计算机系统进行清帐的过程。客服部日结:在当日顾客退换货结束后,退出POS机系统,将顾客退货单、日结单、剩余款项、备用金交至金库后,通过计算机系统进行清帐的过程。闭店时间:闭店时间是指顾客停止进入商店的时间。四、操作程序1、商品部闭店准备工作要点:(1)商品补货和陈列:商品货量充足,符合陈列标准。1)检查堆头、端架和货架商品的销售情况,完成补货工作,达到丰满、整齐。2)将非本部门商品送至相关部门,回捡本部门的商品并陈列到正确位置。3)从顾客服务部领回退换商品,能进行二次销售的商品放到正确的位置,不能正常销售的商品放在部门指定区域待次日交残损小组。4)精品柜员工进行晚间盘点工作,并做好各种单据的整理、归档,锁好柜台。(2)商品变价处理:根据变价通知,打印价签并准备POP,在闭店后完成价签及标识的更换工作,将变价商品取样集中存放于部门指定区域为次日早间商品扫码做好准备工作。(3)标识:检查POP、价签和标识,保证齐全、准确、无污损。发现问题及时进行补充、更换或修复。(4)安全:1)检查排面商品的生产日期、保质期及在保质期内的商品是否有涨袋、变质现象,按《商品临期下架时间表》(见附表1)对临期商品进行下架,对虽在保质期内但成色已不新鲜的商品也要撤柜下架,临期商品在保质期的最后一天前24小时内处理完毕。2)补完货后熟食成品部将岛柜加盖泡沫层以保持温度;明档需冷藏的商品撤柜放入冷藏柜或冷库内;风幕柜拉好幕帘;检查冷库是否上锁。3)检查所有用电设备设施(试吃设备、演示设备、打包机、二次照明),如不需要夜间连续工作,闭店后立即关闭电源。如果需要夜间连续工作的,检查设备运转是否正常,并和夜班值班人员交接清楚。(5)安排清洁卫生工作,保证卖场环境(天花板、地面、墙面)、货架和商品干净整洁。(6)当班部门经(助)理巡查补货情况、商品陈列情况、检查各项工作完成情况。(7)完成交接班记录。(8)开班后会,总结当天工作情况。2、收货部闭店准备工作要点:(1)整理滞货区木盘、清洁收货区卫生。(2)整理货位,检查当天所收的货物是否全部上货位并在RF枪上维护。(2)根据商品部补货清单进行补货操作。(3)统计当天到货订单数、SKU数、收货量、补货量并填写收货统计表。(4)对货位管理的数据进行备份。(5)对商品进行盘点。(6)巡视收货广场、检查收货区卫生。(7)将叉车开进滞货区;电叉车充电;叉车钥匙放回原位。(8)关闭计算机、电源、完成交接班记录、开班后会。3、收银部闭店准备工作要点:(1)收银工作完成后关闭银台电源。(2)清理银台顾客遗留物品。(3)按规定整理办公用品、防盗磁扣、耗材等用品,做好银台区的卫生。(4)将顾客遗弃在银台区的商品按部门分类整理好,放在回捡区。(5)闭店后收银部经理、助理或领班安排收银员进行日结工作。(6)收银部管理人员在当天所有收银员完成日结后及时处理长短款,查明原因、清点备用金、检查钱箱、查询当日交易情况。收银员短款必须当日补足,超过200元的