劲爆鸡米花.doc

劲爆鸡米花原料:1,鸡胸肉,鸡蛋,淀粉,面包渣2,鸡胸肉切花不断,这样比较入味。3,切丁,多大呢,看你要做多大的鸡米花了。用盐,胡椒粉,蛋清,腌渍十分钟4,蛋黄打散备用1,腌渍好的鸡肉沾一层淀粉2,沾蛋液3,滚匀面包渣4,做好的生坯5,炸鸡米花有技巧,不能热油下,否则外面焦了里面还不熟。温油三成热一个个下入,烧油。(三成热是鸡米花进去,冒小泡泡,可以用筷子插入判断,筷子四周有小泡泡,但是不往上冒)6,炸半分钟用筷子搅拌,炸到全部浮起,颜色金黄即可。真正的外酥里嫩~后话:1,鸡胸肉我的有点碎,为啥呢,因为我买了一只鸡,吃不了,鸡胸剃下来做了鸡米花,骨架炖了鸡汤,用冬笋和冬菇炖的,鸡脖子,翅膀,腿,这些好吃的我烧了土豆。咋样,2,裹鸡米花的时候不要急,用手捏着做,要是滚面包糠的时候不圆,就用手搓圆。3,过年可以多做点生坯,冻起来,吃的时候炸就可以了。4,鸡胸肉扁平,可以切小点,两个叠在一起,就会圆圆的了。压缩饼夹肉做法:压缩饼肉串,蘑菇(最好有:青椒,豆腐泡,素鸡,那绝对的美味啊)酱料:我用辣椒油,海天豆瓣酱或者甜面酱,孜然粉,盐,鸡精,混合,味道超级棒。压缩饼在我家,两块钱八个,熟人又多给一个。肉串是超市称的,很划算,一共六块钱,两个鸡柳,两个骨肉相连,两个鸡排,两个牛排,一个鸡肉串自己切里脊肉或者羊肉,用盐,胡椒粉,蛋清,或者奥尔良腌肉料自己做也成。蘑菇,或者其他蔬菜,要洗净控干水分。1,肉串们放在刷了油的电饼铛或者平底锅里煎熟。蘑菇青菜类后放,小吃摊都是炸的,我用煎的应该好一点。2,煎熟后保温备用3,压缩饼五成热油入锅,中火炸金黄。4,一个压缩并切两半,抹上酱,夹上自己喜欢的蔬菜肉串即可。蘑菇和鸡肉的。蘑菇不太入味所以要在酱料里沾一下。开口笑原料:面粉200g、色拉油50g、鸡蛋1个、砂糖45g、泡打粉2g。做法:1、面粉泡打粉混合过筛,砂糖用少许温水化开;所有材料拌匀揉成面团,成团即可,不要过分揉面;2、面团搓成1cm直径的长条;3、分成小剂子,揉圆;4、锅内烧热油,面剂子下锅炸,开口捞出;油再次烧热复炸至焦黄色即可捞出~蜜烧红薯&蜜红豆材料:红薯200g,冰糖50g,白芝麻少许。做法:1、红薯洗净去皮切1cm见方的小块。2、锅内少许油,放入红薯慢慢煎至表面焦黄。3、加冰糖和少许水,煮至冰糖融化,待糖上色,大火收汁让糖汁均匀裹住红薯,关火撒上芝麻即可。红薯一定要煎的每个面都焦黄,不然易碎~蜜红豆:想吃红豆土司,红豆蛋糕,所以做了蜜红豆„„材料:红豆200g,砂糖85g。做法:1、红豆用水泡一夜。2、泡好的红豆沥干水,放入锅内,加足量的水烧开,中小火煮45分钟。3、煮好的红豆沥去红豆水,撒入砂糖。4、放火上小火慢慢炒,把炒出的水份都收干即可~红豆水可以留作煮粥,做好的红豆晾凉,放保鲜盒冷藏保存即可~蜜豆双皮奶做法:1、牛奶倒入奶锅;2、砂糖称好备用,蜜豆放入碗内备用(蜜豆做法见这里);3、鸡蛋把蛋黄分出,留蛋清打散备用;4、盛牛奶的奶锅放火上小火加热煮开关火;5、趁热把牛奶倒入碗内(平常吃饭的小碗即可,不要太大);6、晾凉的牛奶表面结皮,沿着碗边儿把牛奶倒入奶锅,奶皮留到碗底(用筷子稍微挡一下,很好操作);7、奶锅内倒入打散的蛋清搅匀;8、继续倒入砂糖;9、把牛奶,蛋清,砂糖的混合物充分搅匀;10、用漏勺,慢慢把搅好的牛奶液过滤到碗内,尽量避免起泡沫(尽量贴着碗边倒入,能让碗底的奶皮漂起来最好,没那技术不苛求哈);11、用锡纸或者是保鲜膜把碗封好;12、锅内少许水,冷水上锅,大火蒸15分钟,关火后稍微焖2分钟取出,撒上蜜豆稍微凉一下即可食用。10分钟内就能做好的营养早餐-,就是外国的咸肉,培根是一种腌过的猪肉,有肥有肉的一片,用煎盘来煎一下非常好吃。在英国,培根通常与煎香肠,煎鸡蛋,烤西红柿,烤蘑菇,烤面包和咖啡或者面包一起,被当做传统英式早餐。买培根最好去大一点的超市,小超市一般没的卖。生菜。西红柿。面包夹咸肉、生菜和西红柿。除了以上三种必备的材料外,还需:吐司,选择甜的,咸的,或是全麦的,全都随你。我用的是全麦果仁的。洋葱,最好选择白皮洋葱,更加适合生吃。你要是实在不喜欢洋葱就算了,如果不是的话可千万不要落下洋葱圈,有了它才更正宗哦。根据自己的发挥和喜好,你还可以加入起司片、沙拉酱汁、黄瓜片等。做法:三明治的制作没有任何的技术含量,也不需要任何的厨艺,但却可以轻松获得百分百的好口感。1、将蔬菜洗净,生菜放在一边控去水分,西红柿切片,洋葱切圈。2、平底锅烧热,将面包片平整的放入,不要放油哦,我们只是为了将面包片的两面烘烤至焦脆,而不是煎炸面包片。如果你选择的是甜吐司,则更容易上色,但也更容易烤焦哦~如果你家有多士炉(考面包机)那就更方便了。3、面包片烤好后取出放在一边,这时把锅内的面包屑清理干净,然后