畜禽养殖技术模块实训指导项目十一秸杆的氨化处理.doc

畜禽养殖技术模块实训指导项目十一秸杆的氨化处理.doc项目十一秸杆的氨化处理一、 技能目标本项H是动物营养与饲料、畜牧兽医、备牧专业学生从事粗饲料加工技术必会的专项技能。要求学生掌握秸秆的四种氨化方法并能进行氨化处理的品质鉴定,为今后从事畜牧生产打下基础。二、 教学资源准备(一) 仪器设备氨化池或氨化炉;;氨枪。(二) 材料与工具氨化处理的氨源,常用氨水(NHs・H02)、无水氨或液氨(NH:J、尿素[CO(NH2)2]、碳酸氢钱()等;备用灭鼠药;待氨化处理的秸秆,常用的有玉米秸、稻草秸、麦秸等。(三) 教学场所校内教学基地(四) 师资配置实训时1名教师指导40名学生,技能考核时1名教师指导20名学生。三、 原理与知识氨化处理是指在秸秆等粗料屮加入一定比例的氨源,以改善秸秆的适口性,提高采食量和有机物消化率的一种方法,统称为氨化法。在氨化期间,秸秆与加入的氨化剂发生一系列的化学反应。人体上通过碱化、氨化和屮和三种作用来提高秸秆的营养价值。(1)碱化作用:用于氨化的碱性物质中含有氢氧根(0旷)能使秸秆中木质素与纤维素、半纤维素分离;使纤维素、半纤维素部分分解,而口述可使细胞壁膨胀,结构疏松,从而扩大纤维素、半纤维素与瘤胃微生物的接触而,再借助纤维素酶作用将其分解,供动物体消化利用。同时,碱化述町使少量木质素溶解成疑基木质素,从1佃提高了秸秆的消化率。(2)氨化作用:氨水中的NH:<和部分NHQH分解出的氨与秸秆接触时,能与秸秆中的有机物质作用发生氨解反应:R—COO—R,+NH3-R—CO—NH2+HOR'式中,R,——多糖链;R——多糖链或超基苯的氢原子或木质素的苯丙烷单位。通过氨解反应,木质素与多糖间酯键被破坏的同时还形成了钱盐。较盐是一种非蛋白氮化合物,是瘤胃微生物的氮源,吸附在秸秆上,随秸秆进入反刍家备的瘤胃,被瘤胃微生物利用NHQN合成优良的菌体蛋白,菌体蛋白可在消化道内与饲料蛋白质一起被消化吸收,供备体利用。经过氨化处理后,可使低质秸秆的含氮量提高1倍以上。(3)中和作用:瘤胃pH为7,呈中性,氨属于碱性,当处理秸秆时,能与其中的有机酸起化学反应,消除了醋酸根,中和饲料的潜在酸度,为反刍家畜瘤胃微生物的活动创造良好的环境条件。随着微生物数量的增加,不但可产生更多的菌体蛋白,而且会消化更多的饲料供畜体利用。此外,氨化秸秆属于碱化饲料,在精饲料喂量较高和饲喂大量青贮饲料导致瘤胃pH值下降时,氨化秸秆能产生一定的缓冲作用。四、 操作方法及考核标准(一)操作方法与步骤氨源的准备(1) 氨水(氨水(NH:「H02)o氨水浓度不同使用的比例也不同。当氨水浓度分别为25%、%、20%、%时,用量(占风干重)分别为12%、13%、15%、17%。我国常用的氨水含氮量为18%〜25%。低于17%的氨水,不能用于氨化秸秆。购买氨水时应根据氨化秸秆的数量和氨水的浓度而确定。氨化时,应将氨水中所含的水计入秸秆氨化时的适宜含水量中,例如氨化1000kg小麦秸,若市场销售氨水的浓度为25%时,需购买此浓度氨水120kgo若市场销售氨水的浓度为20%时,需购买此浓度氨水150kgo(2) 无水氨或液氨(NHs)o无水氨是氨最浓缩的方式,%,其用量一般为风干秸秆质量3%〜5%,在此范围内,增加氮的用量与提高秸秆消化率和粗蛋白质含量呈」E相关。如