宴请的礼仪和赴宴的礼仪.doc

,公共关系人员应注意一些礼节和行为规范。这主要包括以下几个方面: (1)迎接宾客。公共关系人员、主持人应提前到达宴会地点,在一切安排就绪后,到门口准备迎宾。宾客到达时,作为主人应在门口热情相迎,问候,握手,寒暄几句以示欢迎。(2)引宾入席。公共关系接待人员指引来宾到事先指定的位置坐好。一般是先引主宾,后引一般来宾依次入座。如果有女宾,则先引女宾后引男宾入座。如若宴会规模较大,也可先将一般客人引入座位,然后引主宾入座。接待人员应将椅子从桌子下面拉出,扶好后请客入落座。(3)上菜。主宾及大部分客人落座后便可上菜。上菜是从女主宾开始的。如果没有女主宾则从男主宾开始。上菜一般从主宾的左边上,饮料从右边上。新上的菜要先放在主宾面前,并介绍名称。如果上全鸡、全鱼菜时,应将其头部对准主宾或主人。宴会行将开始时,为所有的来宾斟酒。(4)祝酒。主持人宣布宴会正式开始后,东道主的主人致祝酒辞,接着是全体干杯,然后由主宾致答谢辞(一般宴会也可省略)。当主宾祝酒致辞时,接待人员和服务人员应停止一切活动,找一个适当位置站好,在干杯之后将酒斟满。(5主持人和主人应注意活跃会场气氛。主持人、主人、公共关系人员应抓住时机,提出一些大家共同感兴趣的问题,引出话题,调动大家的积极性,使宴会自始至终处于热烈、亲切、友好的气氛之中。作为主人,应适当向客人敬酒,以示友好和尊重。(6)送客。当主客双方酒足饭饱时,主人与主宾起立,大家随之,这时宴会即告结束。此时接待服务人员应将主宾等的椅子向后移动,方便主宾等客人离座。当主宾及客人休息片刻准备告辞时,主人及东道主的接待服务人员应送到门口,握手话别。 (1)应注意仪表修饰,尽可能整齐、干净、美观地赴宴。(2)遵守时间,既不要过早,给人急于就餐的感觉,又不能迟到,对主人和来客不礼貌。可以比主人约定时间早到一会儿。(3)到了以后要在接待桌上签名,向主人打招呼,对其他宾客笑脸相向。(4)宴会开始前,可与邻近来宾交谈、自我介绍,不要把自己封闭起来,不与他人交流。(5)入席要遵守主人的安排,不要随便乱坐。如果邻座是妇女或年长者,应抽开座椅,主动协助她们先坐下。(6)宴会开始或结束都要听主人的招呼,没有宣布开始不要动筷子;没有宣布结束,即使吃饱了,也不能擅自离席。散席时,要与主人道别,不要悄无声息地走了。