五年级海西家园.doc

国菜之尊佛跳墙教学目标1、了解福建名菜“佛跳墙”的由来,以及它的特点、制作过程。2、对八大菜系及闽菜特色有所了解。3、感受家乡美食工艺的特色,了解家乡的饮食****惯,感悟家乡人民的生活智慧,激发热爱生活的情感。课前准备搜集家乡的特色小吃资料教学时间一课时教学过程一、提起话题,导入情境。1、交流家乡美味小吃的资料,学生说说对身边这些美食的体验。2、在生活中,同学们有的已经到过不少地方旅游,能不能说出一些印象深刻的美味佳肴的名称呢?3、咱们福建地理位置独特,有山有海,独特的山海生态环境,使得家乡的菜肴也别具一格,被称为八大菜系之——闽菜。今天就让我们一起分享家乡的美食及其特点。二、阅读资料,感受闽菜。1、阅读书本资料“国菜之尊佛跳墙”。2、自古以来,中国就是一个美食大国,今天我们班级要进行一个“美食论坛”,来谈谈以下话题:(1)、在文本中,什么给你的印象最深。(反馈书本学****的内容)(2)、对于“国菜之尊佛跳墙”你有什么看法,想法。(制作工艺复杂,享誉海内外等)(3)、人们花费很多的时间精力在美食上,你对这样做的看法能发表一些见解吗?(了解家乡的饮食****惯,感悟家乡人民的生活智慧,知道食物的发明创造也是人类智慧和劳动的结晶。)三、了解美味,分享体验。1、阅读书本中的“相关链接”,完成课后题“连一连”。2、分享交流课后题“写一写”:山的味道————————————————————————海的味道————————————————————————3、你的家乡也有许多的小吃、美味很出名,分享一下你拍到或搜集到的图片资料。向同学们介绍介绍。4、分小组画一画美食连环画,把自己在家学做美食的过程以文配图的方式展示出来。四、总结课题,课后延伸。1、学****了今天的内容,你知道了什么?2、当一当小厨师:回去后在家长的指导下练****制作一两种地方特色菜。并记录下过程、结果和感想。闽南小吃有故事教学目标1、了解几种最具代表性的闽南小吃的由来以及它们的特点、制作过程。2、了解几种最具代表性的闽南小吃的特点、制作过程。3、感受家乡小吃的特色,了解家乡的饮食****惯,感悟家乡人民的生活智慧,激发热爱生活的情感。课前准备搜集“小吃中的趣味故事”教学时间一课时教学过程一、谈话导入。小吃是饮食文化中最丰富多彩的一道风景。闽南人生活于山海之间,加上悠久的对外交流历史,历代厨师利用丰富的山海物产,兼容中外烹饪特长