[荔枝谱]《荔枝谱》：《荔枝谱》.doc

[荔枝谱]《荔枝谱》:《荔枝谱》[荔枝谱]《荔枝谱》:《荔枝谱》篇一:《荔枝谱》:《荔枝谱》-《荔枝谱》,《荔枝谱》-正文宋蔡襄撰。是编为阁中荔枝而作,凡七篇。荔枝谱_《荔枝谱》-《荔枝谱》荔枝谱_《荔枝谱》-正文中国古代中国最早的荔枝专著。北宋书法家蔡襄撰。成书于1059年。书中论述了福建荔枝的栽培、服食、加工和品种。全书按专题分七卷记述了荔枝的产地、性质、栽培方法、品种、加工方法。除介绍了荔枝的干燥方法和密煎方法之外,还介绍了与佛桑花混在一起用盐腌,把荔枝染成红色的”红盐”腌制方法。?阐述天下荔枝唯福建、广东、南粤、巴蜀有之。真正良种产于福建的四个郡,其中福州最多,兴化军特奇,泉州和漳州亦知名。?介绍兴化军的风俗,凡园池胜地,只种荔枝,其中陈紫品种色香味最佳,天下第一。?叙述福州种荔枝最多,甚至一家有万株的。商人将荔枝加工品外运,陆路至京师、北戎、西夏,船行到新罗、日本、流求和大食,莫不爱好。?认为食荔枝对人体有益无害,有人一天吃千颗,也不生病。?介绍种植技术。例如荔枝新苗畏寒,冬季要覆盖;长成后,春天开花,色白,每隔一年开花一次,叫作歇枝。?介绍加工方法。有红盐法、白晒法和蜜煎法等。其中白晒法的制品色黄白而味美,用于进贡和销往外地。?列出福建3两个荔枝品种的成熟期、果实大小、颜色、香味浓淡、酸甜程度等。按品质排列顺序,领先的十二个优良品种是陈紫、江绿、方家红、游家紫、小陈紫、宋公、蓝家红、周家红、沙家红、法石白、绿核和园丁香。其余二十种未按品质排顺序,它们是虎皮、牛心、玳瑁、硫黄、朱柿、蒲桃、蚶壳、龙牙、水荔枝、蜜荔枝、丁香荔、大丁香、双髻、真珠、十八娘、将军、粉红、中元红、火山和绿荷包。书中对每一品种的特征都有简要的说明。《荔枝谱》与欧阳修的《洛阳牡丹记》齐名,据说后来关于福建、广东两省哪一方为荔枝原产地的争论就发端于此书。蔡襄,兴化仙游人,历任杭州、泉州的知事和福州太守,长于书画,与苏轼、黄庭坚、米芾合称”宋四家”。其著作,除本书外,尚有《茶录》等。荔枝谱_《荔枝谱》-配图荔枝谱_《荔枝谱》-相关连接篇二:《荔枝谱》《荔枝谱》中国古代有关荔枝的专著。[,北宋书法家蔡襄撰。成书于1059年。书中论述了福建荔枝的栽培、服食、加工和品种。全书按专题分为以下7卷。?阐述天下荔枝唯福建、广东、南粤、巴蜀有之。真正良种产于福建的4个郡,其中福州最多,兴化军特奇,泉州和漳州亦知名。?介绍兴化军的风俗,凡园池胜地,只种荔枝,其中陈紫品种色香味最佳,天下第一。?叙述福州种荔枝最多,甚至一家有万株的。商人将荔枝加工品外运,陆路至京师、北戎、西夏,船行到新罗、日本、流求和大食,莫不爱好。?认为食荔枝对人体有益无害,有人一天吃千颗,也不生病。?介绍种植技术。例如荔枝新苗畏寒,冬季要覆盖;长成后,春天开花,色白,每隔一年开花一次,叫作歇枝。?介绍加工方法。有红盐法、白晒法和蜜煎法等。其中白晒法的制品色黄白而味美,用于进贡和销往外地。?列出福建32个荔枝品种的成熟期、果实大小、颜色、香味浓淡、酸甜程度等。按品质排列顺序,领先的12个优良品种是陈紫、江绿、方家红、游家紫、小陈紫、宋公、蓝家红、周家红、沙家红、法石白、绿核和园丁香。其余20种未按品质排顺序,它们是虎皮、牛心、玳瑁、硫黄、朱柿、蒲桃、蚶壳、龙牙、水荔枝、蜜荔枝、丁香荔、大丁香、双髻、真珠、十八娘、将军、粉红