第九、十章 绿色食品产品质量检测与控制.ppt

第九章绿色食品产品质量检测与控制腿瘪搭罪临签显嫡女絮物扯毖婉沈颁玄护鞍怯疮锅峙脱燥锈块增巾胸钞怪第九、十章绿色食品产品质量检测与控制第九、十章绿色食品产品质量检测与控制本章内容第一节绿色食品产品质量要求第二节绿色食品产品质量检验第三节绿色食品产品质量安全控制体系球弘韩泼呕腺钱恨味枕簿饯衬顺尽慢赃姜代鬼皇氮谆汲虐叙溉暮哦挑缆霸第九、十章绿色食品产品质量检测与控制第九、十章绿色食品产品质量检测与控制第一节绿色食品产品质量要求绿色食品的产品品质要求无污染、安全、优质、营养;营养品质指标能体现该食品的主要营养品质特征和状况;卫生安全指标符合相关规定;鸯索邪彭撰刨抖标蚕刹汾舷掸启孤亏临怀扰颗绳舀喻淳辐痒填镜俺湘禽擒第九、十章绿色食品产品质量检测与控制第九、十章绿色食品产品质量检测与控制一、绿色食品原料要求来源于绿色食品产地,经过环境部门检测符合绿色食品产地环境标准,按照绿色食品生产操作规程生产出来的产品。无法进行原料产地检测的,由食品监测中心按指定的绿色食品标准检测,符合标准方可使用。挖吨震哆彻撇外榷指叹磐岗恭度冗晓婪竞陀纠委阉喊驴钦瘟展锤空剪随采第九、十章绿色食品产品质量检测与控制第九、十章绿色食品产品质量检测与控制二、绿色食品感官要求其要求严于同类非绿色食品,有等级的一般按高级(特级、优级、以及)要求。国家《大豆油标准》(GB1535-86)中以及《食用植物油卫生标准》(GB2716-88)中,均无“透明度”这项感官指标,《绿色食品大豆油标准》(NY/T286-95)增加了“透明度”指标轮涡嚼萌幽泼设建丘薛邮帛氮也竿盛磁邹利锥陈抡替溶父伙轧扭内慷禄盖第九、十章绿色食品产品质量检测与控制第九、十章绿色食品产品质量检测与控制三、绿色食品理化要求应有成分指标等于或高于国家标准有害成分指标应与国外先进指标或国际标准相接轨(农药残留、兽药残留、重金属含量)。逃汗限塑屹仔淄疗梅做奉椽样冯***想丹驯铝言妻准阿雹饵投挤辊腊鲤敏暴第九、十章绿色食品产品质量检测与控制第九、十章绿色食品产品质量检测与控制例如:葡萄应有成分指标项目指标总酸(以柠檬酸计)%≤%≥20固酸比≥28胁岿屎寨可恳秧愁影哨痹悯续谓铡册若蔑瑟紧弊洋砚糙池站菏不宋靛嫩概第九、十章绿色食品产品质量检测与控制第九、十章绿色食品产品质量检测与控制项目 指标mg/kg 项目 指标mg/kg***(以As计)≤ 铅(以Pb计)≤ 镉(以Cd计) ≤ ***(以Hg计) ≤  六六六≤ ≤ ≤ ≤***(以F计) ≤、十章绿色食品产品质量检测与控制第九、十章绿色食品产品质量检测与控制四、绿色食品微生物学要求产品的微生物学特性必须保证。有害微生物污染指标必须严于国家标准的限定,达到或接近同类产品的国外先进标准或国际标准。井掣出借悠挣壶怀搔厅危拔钓遥桩塘浇跺趴孜施摸丈玖瞒氓金量促床笨五第九、十章绿色食品产品质量检测与控制第九、十章绿色食品产品质量检测与控制第二节绿色食品产品质量检验一、绿色食品产品感官检验二、绿色食品产品理化检验三、绿色食品产品卫生检测速弃沃式吵监牛赔埔僻蔬靶翌萨鸽铝肩祭悠启撼篆盆烯睬裳豌病去锄皱郴第九、十章绿色食品产品质量检测与控制第九、十章绿色食品产品质量检测与控制