酒店基础知识培训教材(PPT 18页).ppt

酒店基础知识更多资料在资料搜索网(料下载酒店是三大产业中的第三产业——服务业,要求从业人员有较高的服务意识。在日常的工作中必须使用:您、您好、谢谢、请、对不起、请原谅、再见等文明用语。同事之间以职位相称例如:王会计、李经理等。从事酒店服务行业应了解并做到以下几点:1、提供周到热情的最佳服务; 2、服务中应突出礼节、礼貌、礼仪; 3、每位客人都是VIP(优质的服务态度); 4、仔细注意客人的需求; 5、创造一种温馨的消费氛围。更多资料在资料搜索网(料下载一、什么是酒店?酒店(HOTEL)一词来源于法国,当时的意思是贵族在乡间招待贵宾的别墅。其功能和要素达到规定的标准,能够接待商务和其他类型客人,并为他们提供住宿、饮食、购物娱乐以及其他服务来获取经济效益的劳动密集型服务企业。二、酒店的属性1、酒店是一个企业。共性:是要有各种各样的生产要素。2、它是一种以提供服务为主的综合性服务企业。3、它是旅游业的组成部分(旅游业包括:酒店、旅行社、旅游交通业)。4、属于第三产业。三、酒店的地位和作用1、酒店业的发展就是旅游业的发展,必定会带动当地其它行业的发展。2、它经营的是一种不出口的对外贸易。3、酒店未来的发展程度是反映这一个地区发展旅游业的重要标志。4、酒店业是一个劳动密集型的行业。四、酒店的分类和等级1、按照酒店市场及宾客特点分类:(1)商务酒店(以国际性的商务客人为主要的,服务要求高);(2)长住型酒店;(3)度假型酒店(以休闲为主的);(4)会议型酒店(主要接待各种各样会议团体);(5)汽车型酒店(汽车旅馆);(6)经济型酒店。2、按规模大小分类:(1)、小型:300间客房以下为小型酒店;(2)、中型:300——600间客房为中型酒店;(3)、大型:600间客房以上为大型酒店。3、按所在地不同分类:(1)、城市酒店;(2)、机场酒店;(3)、车站酒店;(4)、码头酒店;(5)、旅游胜地酒店。