基于组织承诺视角的酒店核心员工管理研究.pdf

山东大学
硕士学位论文
基于组织承诺视角的酒店核心员工管理研究
姓名:蓝毅
申请学位级别:硕士
专业:旅游管理
指导教师:吉小青
20080320
静‘‘论文作者签名:壅基论文作者签名:蓝毅期:一墨咝:主:垫原创性声明关于学位论文使用授权的声明本人郑重声明:所呈交的学位论文,是本人在导师的指导下,独立进行研究所取得的成果。除文中已经注明引用的内容外,本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的科研成果。对本文的研究作出重要贡献的个人和集体,均已在文中以明确方式标明。本声明的法律责任由本人承担。本人同意学校保留或向国家有关部门或机构送交论文的印刷件和电子版,允许论文被查阅和借阅;本人授权山东大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索,可以采用影印、缩印或其他复制手段保存论文和汇编本学位论文。C苈畚脑诮饷芎笥ψ袷卮斯娑导师签名:
摘要关键词:酒店企业;核心员工;组织承诺;人力资源管理全球化的经营,快速变化的顾客需求以及行业竞争的加剧,使得酒店人力资源的地位和作用日益突出。酒店员工流动率过高,特别是优秀员工的不断流失己成为困扰我国酒店业人力资源管理者的一大难题。现代酒店的竞争,归根到底是人才的竞争。而我国的酒店企业由于传统文化背景和其自身所有制形式、企业规模、管理水平、生产状况等原因,核心员工的主动离职率远远高于其它行业。面对居高不下的员工流失率问题,酒店开始意识到提升核心员工的组织承诺水平,保持一支稳定的核心员工队伍是企业在市场竞争中求生存和发展的关键要素。,简称是组织行为学研究的一个重要概念,对于组织的生存和发展十分重要。越来越多的研究发现,组织承诺是人力资源管理措施的根源和基础,对于员工的离职行为、离职倾向、缺勤、工作绩效与组织公民行为具有较好的预测度。管理者应深入了解影响企业员工组织承并据此来改进他们管理方式,织承诺,赢得高承诺的员工。本文正是以我国酒店组织人力资源管理现状为现实背景,以核心员工的组织承诺为切入点,通过分析影响其组织承诺水平的因素,研究构建切实有效的核心员工管理机制和对策。在对国内外研究学者关于组织承诺及核心员工管理的理论研究进行综述的基础上,借鉴相应的理论研究成果,结合我国酒店核心员工职业发展的现状,指出应在经营管理中充分倡导“员工第一’’的人本思想,寻求各种有效途径和方法,对核心员工组织承诺的特点、类型和发展阶段予以准确的把握,科学合理地管理核心员工,构建适合员工成长的环境,不断激发核心员工的潜能,提升他们对酒店企业的忠诚度,打造一个高承诺的人力资源管理系统。只有这样,才能做大做强我国的民族酒店品牌,让我国的民族酒店也能登上“最佳雇主榜单。希望本文的研究结果能为酒店进行核心员工的有效管理提供有利的依据,促进酒店组织的健康可持续发展。组织承诺诺水平的因素,在员工中发展和培育高强度的组山东大学硕士学位论文
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第滦髀研究背景低。据谭晟和凌文辁的调查研究⑾郑笤加腥种睦投υ谄渲耙瞪闹至少在两个单位工作过,三分之一的人至少在三个单位工作过,平均在~一般在饭店工作年;从人员上看,他们基本上都是厨师、工程技术人员中中国从计划经济向市场经济的转轨首先打破了对工作单位转换的限制。我衡的发展以及多元经济形式并存等现实,更使企业之间的人才竞争日趋激烈,员工与组织之间的关系发生了深刻的变化,员工不再象过去那样一份工作干一辈子,而是不断在行业内部或行业间流动。我国企业员工心理上的不稳定感、不安全感和失落感越来越强烈,,流动的频率越高。我国的酒店企业更是由于传统观念和其自身所有制形式、企业规模、管理水平、生产状况等原因,核心员工的主动离职率远远高于其它行业。据中国旅游协会人力资源开发培训中心调查,~年饭店业员工流动率平均为.%。与其他行业相比,饭店业员工流动趋势是老饭店流向新饭店,低星级流向高星级饭店,国有饭店流向“三资沟辏坏比灰灿辛飨蚍欠沟甑摹叭企业或劳务出国等。从年龄上看日趋偏低,服务员岁左右,管理人员、。这不仅造成招聘、培训和业务等显性成本的损失,而且还对酒店的品牌塑造、员工士气等隐性成本造成巨大损失。当前,如何激励人才,留住人才,尤其是核心员工,已经成为酒店企业迫切要解决的问题。另外,随着外资酒店的大量进入中国市场,我国的酒店业必将处于更加激烈的竞争之中,前景亦不容乐观。外资酒店抢摊中国后,必然会凭借其优厚的工作待遇、优越的工作条件及良好的职业发展空间,吸引、挖走国内酒店的优秀人才。国内酒店企业核