红参的食用方法.doc

红参的食用方法人参的正确吃法(一) 炖煮: 红参或干参在食用时常常伴有一定的苦味, 如果将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖, 可消除苦味, 滋补强身。( 推荐的食用方法) 具体食谱请到我的干参卖贴里找…(二)蒸服:将红参切成 2cm 薄片,放入瓷碗内,加满水,封密碗口,放置于锅内蒸炖 30 分钟左右(也可蒸的时间再长点)即可服用。(三) 冲茶: 将红参或干参切成薄片, 放在碗内或杯中, 用开水冲泡, 闷盖 5 分后即可服用。(四)熬粥:将红参切成薄丁片,早餐熬粥时放少许大补(五)嚼食;将红参切成薄丁片,取 2~3 片含于口中细嚼,生津提神,甘凉可口,是最简单服用方法。(六)磨粉;将人参磨成细粉,每天吞服,用量视个人体质而定,一般每次 1~ 克。红参药膳菜谱大全 1. 红参生鱼菜谱分类: 补虚养身调理, 气血双补调理, 脾调养调理, 滋阴调理, 活血化瘀调理菜谱主料: 黑鱼 1000 克菜谱辅料: 香菜 30克人参 20克胡萝卜 50克 2. 红参瑶柱原料:水发干贝 8 粒。辅料:红参 克,冬瓜环 4 只,斑鸠茸 25 克,高级清汤 3 两。调料:锌盐 克,瑶柱汁 4 克。制法: 1 、四只水发干贝酿入处理好的冬瓜环中。 2 、另两只干贝搓成丝与斑鸠脯茸制成球。 3 、上述两种原料与红参及高级清汤共同蒸 10 分钟。 4 、原汁调味倒回即可。特点:汤鲜味美,色泽和谐,口感清醇。 3. 红参白鸽精主料: 鸽子 2 只,红枣 2 颗,红参 2 克。配料: 味精、盐各少许,生姜 1 小片。做法:1、鸽子宰洗干净, 除去脚爪、尾臊和内脏, 用沸水飞去血秽, 装入炖盅。2、加入红枣、生姜,调入味精、盐,倒入能盖过鸽面的沸水。 3 、红参切片,撒在面上,隔水约炖 90 分钟。特点: 汤清如镜。药用价值: 鸽肉味甘, 性平; 红枣味甘, 性温; 红参味甘微苦, 性温。三者合炖, 可大补元气,温中补脾,健胃轻身,养血安神;也可抗衰微智,运化五脏六腑,促进新陈代谢。 4. 红参龟凤汤菜谱分类: 四川菜, 补虚养身调理, 气血双补调理, 滋阴调理, 补阳调理菜谱主料: 乌龟 300 克雏鸽 250 克菜谱辅料: 人参 25克 5. 红参蘑菇肉丸汤基本特点补气养血基本材料前夹肉、鲜蘑菇各 200 克, 红参枣( 去核), 鳝肉原料: 前夹肉、鲜蘑菇各 200 克, 红参枣( 去核) 洗净, 与鳝肉一齐放入锅内, 加清水适量, 武火煮沸后,文火煲 1 小时,调味供用。功效:补气养血。用法:佐餐食用。应用:适用于气血不足之人 6. 红参圆肉粥红参圆肉粥主料: 红参 10克( 切片), 圆肉 15克, 粳米 100 克。做法: 同煮粥食用。药用价值: 主要治疗缺铁性贫血脾气虚弱型: 面色萎黄或苍白、神疲乏力、纳少便溏, 舌质淡红,苔薄腻,脉细。 7. 红参石斛炖竹丝鸡中医云: " 思则伤脾". 长期从事脑力劳动的人喝喝这道益气养阴、养血宁神的老火汤,最有食疗效果。但这道汤属温补类,上火时喝就会弄巧成拙,所以在品用之前最好把一把脉。 8. 红参牛奶热茶材料: 牛奶 3/4 杯、红参粉 1/3 小勺、蜂蜜 2 大勺、芝麻粉 1 大勺、桂皮粉少许、法国面包 20cm 、鸡蛋 2 个、炼乳 1/2 杯、牛奶 1 杯、糖粉少许、枫蜜少许、黄油少许制作方法 1. 将牛奶、蜂蜜、芝麻放入搅拌器搅匀后放入锅中烧开。( 在锅中放入材料后,利用发泡器搅拌均匀也行。) 2. 倒入杯中,放入红参粉和桂皮粉。 9. 乌凤红参饮材料:主料:乌骨鸡 1 只,红参 6 克,西洋参 2 克。配主料:生姜 2 片,葱 1 根,盐适量,料酒 50 毫升,麻油数滴。做法:1 、乌骨鸡除去内脏、尾臊和脚爪,用沸水氽去血秽,装入炖盅。 2 、加入人参、西洋参、生姜、葱、料酒、盐,加入约七成满的沸水,隔水约炖 1 小时,至鸡肉熟烂为止。 3 、食用时先除去葱姜,再滴入麻油。 10. 红参煲猪心主料: 猪心 150 克, 红参 10克。做法: 先将猪心洗净切块, 加入红参同煲汤食用。药用价值:主要治疗冠心病心气虚型:心胸隐痛、气短、倦怠乏力、面白自汗,舌质淡胖嫩, 苔白、脉虚弱西洋参药膳 29则活力美人汤 1. 西洋参活力美人汤: 是用西洋参 2钱、枸杞 2钱、红枣 10粒、莲子 1两、芡实 1两、鸡半只,搭配姜片和酒,用小火烹煮 30 分钟。妈妈告诉她,这道汤可以调养气血、增强免疫力及体能。而她的眼睛总是明亮有神,则归功于妈妈常炖“电眼美人汤”。这道汤用白术 3 钱、车前子 2 钱、茯苓 1 两、党参 3 钱,以 5 碗水煮 10 分钟,配合连皮切块的冬瓜 1 斤再煮 10 分钟,再放入海瓜子一斤、姜丝一大匙和盐、酒少许调味即可。它可补脾,改善眼睛浮肿。 2. 燕窝炖洋参: 取燕