红参的食用方法.doc

红参的食用方法人参的正确吃法
〔一〕炖煮：红参或干参在食用时经常伴有肯定的苦味，假设将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖，可消退苦味，滋补强身。〔推举的食用方法〕具体食谱请到我的干参卖贴里找„
〔二〕蒸服：将红参切成 2cm 薄片，放入瓷窝、洋参各5 克。将燕窝用水浸透，洗净，与西洋参同放入炖盅内，注入八成满的开水，加盖隔水炖 3 小时，即可饮服，每日 1 次，洋参可复用，至味尽为止。本方益肺止咳，适用于肺胃阴虚所致的干咳、咳血、潮热盗汗。
洋参精: 用西洋参 150 克，蔗糖适量。将洋参水煎2 次，二液合并，文火浓缩，加蔗糖烘干备用，每次 10 克；每日 2 次；温开水冲饮。
本方益气养阴，适用于气阴两虚的调养。
西洋参蜜枣茶: 功能平肝火，清肠热，老少咸宜。家庭中，煲一点作茶来喝， 价钱既廉，可预防假设干小疾病，安康有益。如是请客，煲一点以代甜露，颖别致，信任会倍受赞扬。
用料：西洋参１０克切片，蜜枣１０个。
做法：将西洋参放入闷锅炖，待水滚后将蜜枣放入，用中火煲约１小时即可，喜冷饮者可将之放入冰箱作冷饮用。
西洋参蜂蜜汤: 祛火、防暑、防便秘。 用料：西洋参１０克，蜂蜜５０克， 冰糖２００克 做法：西洋参与水文火炖煮，直至有参味，凉后倒出参汤再加蜂蜜和冰糖调服。西洋参味的深厚，蜂蜜的甜淡，视个人喜好，任凭可变。西洋参汤可存放在冰箱，随时取食。
6:冰糖杏仁炖西洋参: 清甜可口，润肺养颜，乃一式不行多得且四季皆宜之上品糖水。
用料：西洋参１０克切片，冰糖５０克，南杏５克。 做法：将西洋参与冰糖及南杏放入炖盅内，参加热水，隔水猛火炖半小时即可。
:功能：清热补虚，四季皆宜。
用料：西洋参１０克切片约２５０克鲫鱼一条，红枣姜、盐少许。
做法：将鲫鱼洗净，放入锅中剪至半熟，洗净备用；闷锅水滚放入鲜鱼、红枣、美洲牛牌西洋参、姜盐再滚，收慢火煲约半小时。
8:西洋参炖羊肉:功能：补中益气健体。
用料：西洋参１０克切片，羊肉５００克，姜一大片，陈皮一角，绍酒一汤匙。做法：将羊肉洗净，放入一锅沸水中滚一开，捞出，沥干，留用；西洋参、姜、陈皮、绍酒、羊肉、瘦猪肉放入闷锅，参加适量滚水盖好，隔水慢火炖约１小时， 盛出即可食用。
西洋参香妃鸡:用料:西洋参１０克〔用搅碎机绞碎〕，鲜鸡１只重约２斤，姜蓉１茶匙。
腌料：西洋参１０克，姜蓉、盐、糖、姜汁酒、胡椒粉少许。
做法：将鸡去除内脏洗净、沥干、放入腌料腌约２－３小时待用；用文火隔水蒸约１小时，即可趁热享用
清蒸西洋参鸡：鲜西洋参一或两棵〔２５─５０克〕，母鸡一只；水发玉兰片１０克，水发香菇１５克；葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量。将主、配料置于小盆或砂锅中，上笼屉蒸熟。
西洋参蜜枣茶：西洋参片４０克，蜜枣〔去核〕６个，水适量；将主、配料放入大碗中，上笼屉蒸熟。
西洋参炖乳鸽： 西洋参３０克，乳鸽一只，火腿５０克，生姜、料酒、精盐适量，用砂锅隔水炖熟。
西洋参莲子汤
原料：西洋参 10 克，莲子〔去芯〕50 克，冰糖适量。做法：西洋参、莲子放在小碗内，加水适量，浸泡半日，再加适量冰糖。将碗放在蒸锅上，蒸30 分钟即可。西洋参可连续使用2—3 次。成效：莲子性平，具有健脾、益肾、养心的成效；配以西洋参，除可增加其益气之效外，还可生津止渴，防治秋燥。
西洋参牛肉炖鸡脚
西洋参 15g，牛腿肉250g，鸡脚6 对，调味品适量。西洋参切片；牛腿肉切块；鸡脚放在滚水中滚过，褪去外皮斩去趾尖。用大炖盅一个，放入牛腿肉，鸡脚、生姜、陈皮、绍酒，食盐、参片连水及清汤适量，盖上盅盖，用一条湿水纱纸把盅盖缝口封密，隔水炖四小时即成。 可益气补肾，扶正以除痹邪。
西洋参炖鸡
材料是：鸡腿 5 只，木耳适量，西洋参 3 段，姜片少许．
注：鸡腿也可以用任凭的鸡肉代替，只是鸡腿口感好些．西洋参自家煲汤也可以用西洋参须代替．
做法：1：鸡腿洗净控干水份，切块备用．木耳用水泡开后清理干净．生姜切片．西洋参用水冲洗一下浮尘备用．枸杞子〔可选〕略微用水清洗以下．
2：油锅放 2 匙素油，下姜片炒到生姜焦黄，捞出丢弃不用．
3：原油中推入鸡肉翻炒，始终炒到油清〔或许3 到 5 分钟〕，然后加盐炒匀．一次性加够煲汤用的水量． 4：可以转移到沙锅也可以用原来的炒锅炖制．把西洋参和木耳都放进去，大火烧开后持续大火炖 5 分钟后，转小火煲制 1 小时． 5：枸杞子放与不放不影响口味，我是自己要喝就最终加几颗进去，煲10 分