**(一)财务会计体系(二)酒店业特点*会计核算是专门的记账技术借贷复式记账:以“借”和“贷”为记账符号,规定记账方向,在两个或两个以上账户反映。如投资-验资-买材料-销售收款(或应收)等有借必有贷,借贷必相等【举例】1、单式记账弊端2、复式记账纠错(收银-预收账款)单、证、账、表——会计核算、业务结算、全面预算——报表分析、提供决策依据【互动】下面那些属于资产、负债和权益现金、银行存款、短期借款、存货应付账款、应收账款、实收资本未分配利润、固定资产、预付账款无形资产、在建工程、预收账款资本公积、长期借款、盈余公积待摊费用、预提费用、材料采购应付职工薪酬资产负债表、简资产余额负债和所有者权益余额流动资产:流动负债:货币资金短期借款短期投资应付账款应收账款应付职工薪酬存货流动负债合计流动资产合计非流动负债:非流动资产:长期借款长期债券投资负债合计固定资产原价股东权益:减:累计折旧股本固定资产账面价值资本公积在建工程盈余公积未分配利润股东权益合计资产总计负债和股东权益合计财务评价标准经验标准(长期实践经验形成)指标标准值(1)资产负债率60%(偿债能力)(2)流动比率2:1(3)净资产收益率25%(盈利能力)(4)总资产报酬率16%(5)总资产周转率2(营运能力)(6)流动资产周转率5(7)营业增长率10%(发展能力)(8)资本积累率15%(企业过去实际数据)(同行业或竞争者水平)*
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