《有机化合物》全章复习与巩固.doc

《有机化合物》全章复****与巩固编稿:张灿丽责编:闫玲玲【学****目标】1、了解有机物的结构特点; 2、掌握甲烷的结构及其化学性质; 3、掌握同分异构体的概念,掌握乙烯、苯的结构及性质;4、理解取代反应、加成反应的含义;5、了解乙醇、乙酸、糖、蛋白质的重要性质与用途;6、掌握乙醇、乙酸的化学性质。【知识网络】有机物分子结构特点主要化学性质甲烷 CH4 碳原子间以单键相连,剩余价键被氢原子“饱和”,链状(1)氧化反应:燃烧(2)取代反应:卤代乙烯CH2=CH2 分子中含有碳碳双键,链状(1)氧化反应:燃烧,使酸性KMnO4溶液褪色(2)加成反应:使溴水褪色,与H2O加成为乙醇苯分子中含有苯环,苯环中碳碳之间有介于单键和双键之间的独特的键,环状(1)取代反应:卤代、硝化(2)加成反应:与H2加成生成环己烷乙醇CH3CH2OH分子中含有羟基;羟基与链烃基直接相连(1)取代反应:与活泼金属Na、K等制取H2(2)氧化反应:催化氧化时生成乙醛;完全燃烧生成CO2和H2O乙酸CH3COOH分子中含有羧基,受C=O双键影响,O—H键能够断裂,产生H+ (1)酸性:具有酸的通性,可使紫色石蕊试液变红(2)酯化反应:与乙醇等醇类物质反应生成酯糖类单糖葡萄糖C6H12O6 多羟基醛,有还原性(1)氧化反应:与银氨溶液或新制氢氧化铜反应(2)酯化反应:与乙酸等反应生成酯双糖蔗糖C12H22O11 无醛基,无还原性水解反应:生成葡萄糖和果糖多糖淀粉(C6H10O5)n 无醛基,无还原性水解反应:生成葡萄糖纤维素(C6H10O5)n 无醛基,无还原性水解反应:生成葡萄糖油脂(R1、R2、R3代表饱和烃基或不饱和烃基)水解反应:高级脂肪酸(或高级脂肪酸钠)和甘油蛋白质结构复杂的高分子化合物(1)水解反应:酸、碱、酶作催化剂,最终产物为氨基酸(2)颜色反应:某些蛋白质遇浓***显黄色【要点梳理】要点一、几种重要的有机反应类型有机物化学反应的类型主要决定于有机物分子里的官能团(如碳碳双键、苯环、羟基、羧基等),此外还受反应条件的影响。(1)取代反应。有机物分子里的某些原子(或原子团)被其他的原子(或原子团)代替的反应。如甲烷、乙烷等烷烃的卤代反应,苯的卤代反应和硝化反应,乙酸与乙醇的酯化反应,乙酸乙酯、油脂的水解反应,淀粉、纤维素、蛋白质等的水解反应等,都属于取代反应。(2)加成反应。有机物分子中双键上的碳原子与其他的原子(或原子团)直接结合生成新的化合物分子的反应。如乙烯与氢气、***气、***化氢、水等的加成反应,苯与氢气的反应等,都属于加成反应。(3)氧化反应。有机物得氧或去氢的反应。如有机物在空气中燃烧、乙醇转化为乙醛、葡萄糖与新制氢氧化铜的反应、乙烯使酸性高锰酸钾溶液褪色等都属于氧化反应。(4)还原反应。有机物去氧或得氢的反应。如乙烯、苯等不饱和烃与氢气的加成反应属于还原反应。(5)酯化反应(属于取代反应)。醇跟酸相互作用生成酯和水的反应。如乙醇与乙酸生成乙酸乙酯和水的反应就是典型的酯化反应。  (6)蛋白质的颜色反应。(7)硝化反应(属于取代反应),银镜反应(属于氧化反应)。要点二、“四同”的区别对比同位素同素异形体同系物同分异构体适用范围原子单质有机物有机物和少数无机化合物含义相同质子数元素通式相同,结构(性质)相似,属于同类物质化学式相同,可能属于同类物质,也可能不属于同类物质不同中