酒店商业计划书(商业计划书-酒店).docx

酒店商业计划书(商业计划书,酒店)酒店商业计划书目录一、市场背景二、、、、、推行绿色食品七、酒店成立的成本八、、市场背景中国自古有句老话叫“民以食为天”,无论什么时候饮食都是人们平常交谈中的一个话题。随着中国经济的快速崛起,人们的收入比以前也大有增长,生活水平也大大提高。人们对于饮食的要求也越来越高,不仅要吃得饱还要吃得好。现在社会食品安全问题成为人们关注的焦点,经过瘦肉精事件、地沟油事件、染色馒头事件后,人们对于食品安全问题更加警惕。人们不是不愿意不拿钱出去吃饭,只是现在食品问题让人担忧。所以本酒店要抓住这个市场特点,做好食品的安全保障工作,加强本酒店的食品卫生管理,特别要加强厨房的卫生管理,要本着让顾客“喝的放心,吃的开心”的宗旨经营本酒店。二、酒店的主要经营项目和主要消费群体1酒店的主要营业项目本酒店经营饮食、桑拿、休闲娱乐项目和商务住房。主要经营的饮食,菜式主要以粤菜为主其它菜式为辅。休闲娱乐项目包括桌球、游戏厅。2酒店的主要消费群体本酒店的主要消费群体是以本酒店为中心邻近二十公里范围内的居民,还有旅游消费者。饮食面向中、高、低等三个层次的消费者,其中主要是中、低等的消费者。因为中、低等的收入的家庭人数比较多,且大部分是附近居民,是消费的主要来源。高等消费者是重要的消费的消费群体。三、酒店的管理制度1酒店的人事管理制度不管是公司还是酒店还是国家都需要一个好的管理制度,制度的好坏可以决定一间公司的生死。所以制度是本酒店建立一个重要环节。经理可以分为大堂经理、饮食部门的经理、休闲项目管理经理、桑拿部经理、客房服务经理,由经理管理本部门的工作,再由人事部门总管酒店内人员的流动,负责人员的招聘。人事部门负责管理酒店内的厨师、服务员等,对工作积极、责任心强的人员给予奖励,对无视酒店制度的员工给予开除。一切以制度主,制度大于人情。2酒店的财务管理制度各部门明确收支,一切收入都要记录入账。所有支出和收入由财政部门统一收支,财政部门负责本酒店的所有财务管理。对发现有弄虚作假的行为给予惩罚或通知公安部门。饮食部、桑拿部、休闲娱乐部和客房部的收支由财政部负责,各部经理只负责管理本部的其他管理工作不负责管理财务。各部门需要使用资金的都要向财政部申请,每个员工的工资都由财政部每月按时发放。财政部门每个月对个部门的账本进行核对。3酒店的消防管理制度为保证本酒店的财产合顾客的生命安全,消费设施和消防通道一定要严格按照国家标准建设,定期对费设施和消防通道进行检查。防止通道不被杂物堵塞,保持畅通。尽量消除安全隐患,对电线要定期检查。4酒店接受客人的投诉和意见反馈的处理制度如果想要做的更好就要咨询顾客对本酒店的意见,通过顾客的反馈信息来改进本酒店,使本酒店服务做的更好,以起此来提高本酒店的服务水平,吸引更多顾客。建立顾客反馈意见表,本酒店建立投诉服务站,接受客人的投诉和对本酒店提出的各种意见。对