确定酒店产品价格.ppt

项目一
确定酒店产品价格
学****目标：
◆熟悉酒店产品价格决策的影响因素
◆熟悉酒店产品定价方法
◆掌握酒店产品定价的策略
◆熟悉酒店报价方法
◆理解酒店产品价格调整的原因
◆能根据产品价格的影响等因素设计房价表
◆能运用所学价格策略等理论提出产品定价方法与对策
?
案例
:
令人不理解的价格
讨论：
1
．为什么在什刹海附近的饮料
及周边产品如此昂贵，却又能被
大多数的游客接受呢？
2.
同样是一杯咖啡或龙井茶，
在北京或者本地价格大概是多少？
价格区别在哪？
3.
什刹海周边产品令人不理解
的价格，你理解了吗？
任务
1
构建酒店产品价格
?
工作任务：
?
你在酒店的营销部实****工作数月以后，通过学****知道了酒店产品
的构成和定义，知晓酒店产品并非只是实物产品那么简单，更包
括了服务，并且对于产品的类型有了充分的把握。你在仔细分析
自己工作酒店的产品类型的同时，也在分析到底酒店的房价及相
关酒店产品是如何定价的？定价时要考虑些什么呢？
?
以小组为单位
调查酒店产品价格的构建
。通过调查本地一家酒店
产品的价格构成、定价方法，分析其在定价时考虑了哪些因素
。
任务
1
构建酒店产品价格
任务要求：
1
．选择本地一家酒店进行实地调查，了解酒店产品类型及周边酒店产品价格
的相关资料。
2
．以小组为单位讨论分析，形成总结报告。
3
．小组代表汇报。
评价标准：
1
．调查资料丰富、恰当。（
20%
）
2
．小组成员全员参与，团队协作好。（
10%
）
3
．总结报告。（
50%
）
4
．上台汇报语言流畅，逻辑清晰，结构完整；
PPT
制作精美，回答问题准确。（
20%
）

、
酒店价格
酒店价格是酒店产品价格的简称，是以货币形式表现的酒
店产品价值，是顾客对酒店产品价值的市场认知。酒店
在定价决策时需要贯彻以顾客为中心的营销理念，关注
顾客成本和顾客的价值及顾客让渡价值。
相关知识
顾客成本
从顾客角度来看，是为获得某项酒店产品的利益所愿
意支付的成本。顾客成本应包括五个方面。即：金钱成
本、时间成本、体力成本、精神成本、风险成本。
相关知识
金钱
成本
体力
成本
精神
成本
风险
成本
顾客价值
顾客价值是指顾客从某一酒店产品中获得的全部利益。
按照市场营销一般原理，顾客价值包括四个方面内容。
包括：酒店产品价值、酒店服务价值、人员价值、形象
价值等。
相关知识
酒店
产品价值
酒店
服务价值
人员
价值
形象
价值
顾客让渡价值
顾客让渡价值是指顾客所获得的总价值与其所付出的总成本
之间的差额。
即：顾客让渡价值
=
顾客所获得的总价值
—
顾客所付出的总
成本
【
小思考
6-1
】
酒店产品价格到底由什么构成的？
相关知识
酒店产品价格影响因素
相关知识
外部因素
市场因素
需求因素
心理因素
政府政策因素
内部因素
酒店的实力
酒店的经营政策
产品成本水平
产品自身的特性
任务
2
设计酒店房价表
?
工作情景：
?
长沙潇湘华天大酒店是由中国酒店业
民族品牌先锋湖南华天大酒店股份有限
公司按国家五星级标准投资打造的豪华
商务酒店。酒店位于长沙市最繁华的
CBD
中央商务区——芙蓉中路，毗邻长沙市
东西主干道五一大道，与见证伟人革命
历程的清水塘为邻，于繁华中享一片宁
静。
?
酒店有如下房间类型：高级景观间，面
积：
38
平方米，楼层：
24-37
层，床型：
大
/
双床；商务间，面积：
38
平方米，楼
层：
38-42
层，床型：大
/
双床；豪华套
间，面积：
78
平方米，楼层：
24-37
层，
床型：大床房；商务套间，面积：
86
平
方米，楼层：
38-42
层，床型：大床房。