附件2广西地方标准浦北黑猪养殖技术规范征求意见稿编制说明.doc

附件2广西地方标准浦北黑猪养殖技术规范征求意见稿编制说明.doc广西地方标准《浦北黑猪养殖技术规范》
（征求意见稿）编制说明
—、项目来源
根据2017年4月18日《广西壮族自治区质量技术监督局关 于下达2017年第二批广西地方标准制定（修订）项目计划的通 知》（桂质监函〔2017〕133号）文件精神，由钦州市水产畜牧兽 医局、钦州市质量技术监督局提出，钦州市水产畜牧兽医局、钦 州市质量技术监督局、浦北县水产畜牧兽医局、浦北县质量技术 监督局共同起草的广西地方标准《浦北黑猪养殖技术规范》。
二、项目背景及目的意义
浦北黑猪原产于地处丘陵、半山区的浦北县小江镇，海拔在 150-700米之间，°C ,雨量充沛，四季如春， 青饲料丰富。据说，民国期间，浦北县的国民党上将香翰屏军长 喜爱黑猪，视黑猪肉为上等佳肴，受其影响，群众多以吃黑猪肉 为贵。浦北黑猪肉嫩，瘦肉切面呈大理石状，味道鲜美，是烧烤、 卤腊系列食品加工的好原料，如烤乳猪、腊肉、腊制五花肉、扣 肉、圆蹄、火腿、香肠等，具有浓郁的地方风味，色、香、味、 形俱全，深受群众喜爱和消费者欢迎，被浦北县人民政府视为县 宝。
近年来，随着自治区水产畜牧兽医局提出的大力发展“三 黑”产业，全面提升全区畜牧业的发展战略要求。浦北县紧紧围 绕发展优质黑猪养殖这一特色支柱产业，不断推动浦北黑猪养殖 产业发展。目前，浦北县境内的泉水镇、石冲镇、安石镇、张黄 镇、大成镇、白石水镇、北通镇、三合镇、龙门镇、小江镇、福 旺镇、寨墟镇、乐民镇、六银镇、官
t同镇、平睦镇等十六个镇都 在发展浦北黑猪养殖，黑猪出栏销售至广州、南宁、海南、北海、 钦州等地。，其中黑猪出栏 50. 6万头（规模养殖户8. 25万头，农村散养户42. 35万头），占 全县肉猪出栏量的85. 9%0浦北黑猪肉产量4. 43万吨，占全县 肉类总产量的60. 8% ,浦北黑猪产值10. 75亿元，占畜牧业产值 52. 86%0
可是，目前浦北县缺乏统一的养殖技术标准对浦北黑猪养殖 进行规范性指导，促使生猪品质和品牌效益不明显。通过制定广 西地方标准《浦北黑猪养殖技术规范》，以标准为抓手，统一规 范浦北黑猪养殖的产地环境、人员、引种、管理、卫生消毒、疫 病防控、饲料和饲料添加的使用、兽药的使用、灭鼠和杀虫、废 弃物处理、出栏、运输和生产记录等技术要求。用标准化和规范 化将更好地保持其独特的风味，控制产品质量，为打造浦北黑猪 品牌，进一步发展壮大浦北黑猪产业具有重要意义。
三、项目编制过程
（一）成立标准编制工作组
广西地方标准《浦北黑猪养殖技术规范》项目任务下达后， 钦州市水产畜牧兽医局、钦州市质量技术监督局成立了标准编制 工作组，制定了标准编写方案，明确任务职责，确定工作技术路 线，开展标准研制工作，具体标准编制工作由钦州市水产畜牧兽 医局、钦州市质量技术监督局、浦北县水产畜牧兽医局、浦北县 质量技术监督局相关人员配合。
（二）收集整理文献资料
标准编制工作组收集了国内有关生猪相关文献资料。主要 有：
GB 13078 （所有部分）饲料卫生标准
GB 16548畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规范
GB I 6549畜禽产地检疫规范
GB 16567种畜禽调运检疫技术规范
GB/T