水产动物营养与饲料学 (13).ppt

第十三章水产饲料原材料2第一节饲料原料的概念和分类第二节能量饲料第三节蛋白性饲料第四节矿物质饲料第十三章水产饲料原材料3第一节饲料原料的概念和分类一、饲料原料的概念二、饲料原料的分类4一、饲料原料的概念饲料:是饲养动物的物质基础,凡是能为饲养动物提供一种或多种营养物质的天然物质或其加工产品,使它们能正常生产、繁殖和生产各种动物产品的物质。饲料原料的绝大部分来自植物,部分来自动物、矿物和微生物。5二、、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质补充料、矿物质饲料、维生素饲料、饲料添加剂。6二、饲料原料的分类(一)粗饲料粗饲料(forageroughage)是指饲料干物质中粗纤维含量大于或等于18%,以风干物为饲喂形式的饲料,如干草类、农作物秸秆等。(二)青绿饲料青绿饲料(pasturerange plants and fedas green)是指天然水分含量在60%以上的青绿牧草、饲用作物、树叶类及非淀粉质的根茎、瓜果类。(三)青贮饲料青贮饲料(silage)是指以天然新鲜青绿植物性饲料为原料,在厌氧条件下,经过以乳酸菌为主的微生物发酵后条制成的饲料,具有青绿多汁的特点,如玉米青贮。(四)能量饲料饲料干物质中粗纤维含量小于18%,同时粗蛋白质含量小于20%的饲料称为能量饲料(energy feeds),如谷实类、麸皮、淀粉质的根茎、瓜果类。7二、饲料原料的分类(五)蛋白质补充料饲料干物质中粗纤维含量小于18%,而粗蛋白质含量大于或等于20%的饲料称为蛋白质补充料(protein supplements),如鱼粉、豆饼(粕)等。(六)矿物质饲料矿物质饲料(minerals)是指以可供饲用的天然矿物质、化工合成无机盐类和有机配位体与金属离子的螯合物。(七)维生素饲料由工业合成或提取的单一种或复合维生素称为维生素饲料(Vitamins),但不包括富含维生素的天然青绿饲料在内。(八)饲料添加剂为了利于营养物质的消化吸收,改善饲料品质,促进动物生长和繁殖,保障动物健康而掺入饲料中的少量或微量物质称为饲料添加剂(feedsadditive),但不包括矿物质元素、维生素、氨基酸等营养物质添加剂。8第二节能量饲料一、小麦二、次粉三、油脂9第二节能量饲料能量饲料是指干物质中粗纤维<18%,粗蛋白<20%的一类饲料,如谷实类,此外包括含能量极高的饲用油脂。能量饲料的主要营养成分是可消化糖类,而粗蛋白含量很低。鱼、虾类饲料的特点是高蛋白、低能量,而且对糖类的利用率较低,所以能量饲料在鱼、虾饲料中的用量很低,但能量饲料仍然是鱼、虾饲料配方中用量仅次于蛋白质饲料的一类重要原料,其含量约占配方的10-45%,肉食性鱼类和虾类用量较少,而草食性、杂食性鱼类用量较高。10一、小麦(一)营养特点:1、粗蛋白质含量居谷实类之首位,一般达12%以上,但必需氨基酸尤其是赖氨酸不足,因而小麦蛋白质品质较差。2、无氮浸出物多,在其干物质中可达75%以上。粗脂肪含量低(%),这是小麦能值低于玉米的主要原因。3、矿物质含量一般都高于其他谷实,磷、钾等含量较多,但半数以上的磷为无效态的植酸磷。4、小麦中非淀粉多糖(NSP)含量较多,可达小麦干重6%以上。小麦非淀粉多糖主要是阿拉伯木聚糖,这种多糖不能被动物消化酶消化,而且有粘性,在一定程度上影响小麦的消化率。(二)小麦的饲用价值小麦所含淀粉较软,而且又具粘性,故小麦及其次粉用作鱼类饲料的效果优于其他任何谷实。因此,小麦是鱼类能量饲料的首选饲料。