生姜种植.doc

生姜种植身是宝,综合加工的经济效益很高, 1985 年曾因扩大了种植面积而没有及时采取加工措施, 有些种姜的农民吃了亏, 便不敢再种, 致使生姜再次紧缺, 价格回升很快。其实, 种姜是一项经济效益很高的种植业, 国际市场上姜片、姜块极为畅销, 干姜片每吨 1983 年售价 200 0 元, 1984 年上涨到 4100 元, 翻了一番。采用物理方法从生姜中提取姜油精,油收率大肉姜为 0:2% ,火姜可达 0:2% ;姜油出口创汇,每吨价达 20 万元;内销姜油可用于食品、糖果、制药等业,烹调或制作姜油出口创汇,每吨价达 20 万元;内销姜油可用于食品、糖果、制药等业, 烹调或制作姜奶糖、姜软糖、姜汽水、姜汽酒等, 美味可口宜人。提油后的姜渣熬制姜糖、姜酱、姜调味品, 姜水用于配制姜味饮料,副产品姜淀粉可用于食品,姜皮用于制药,全部都能利用。生姜性微温, 味辛, 即是家家户户常用的菜食调味佐料, 也可入药防治多种疾病。我国传统经验利用生姜主治呕吐、感冒、风寒、脘腹冷痛、吐泻、喘咳等症。由于生姜性喜温暖荫湿凉爽, 忌高温烈日, 并且前期怕晒, 中期怕渍, 后期怕冻, 正好适宜与其它作物套种, 如在烟田、蔗田、蕉园、花地等套种, 可大大提高经济效益。以下介绍生姜的高产种植技术, 适合大力发展。 1、生姜属姜科多年生草本宿根植物, 多作一年生栽培, 其根系较细, 食用部分是地下肥茎, 长在土壤中, 且种姜地有“三忌”, 即忌作连、忌积水、忌暴晒。因此, 姜地要选择耕作层较深厚、土层疏松、土质肥沃、有机腐殖物质丰富的壤土或砂质壤土, 高产地最好是靠近水源的荫凉田块,又高燥向阳、排水良好。整地时要先翻深园地 1:5 —2 尺,碎土晒白,增加土壤的通透性,整成畦宽 4—6 尺的深沟高畦, 畦面略成拱形, 四周挖排水沟。下种前要施足基肥, 每亩可施腐熟牛粪等土杂肥 20— 30 担、草木灰 200 — 300 斤,施后用泥土混和。 2 、姜种来源易得,一般贮藏在地窖或沙藏室内荫凉处,应在春分前后选取块茎肥大、顶芽饱满完整、无病虫害或损伤、节间粗壮的双排老姜或新姜作姜种。姜种先曝晒 2—3 天,然后用 1∶1∶ 150 波尔多液(即1 份硫酸铜、1 份生石灰配 150 份水)浸 20 分钟消毒( 如有发生“姜瘟”的地区, 要用代森锌1 斤加水 400 — 500 斤浸泡 10—20 分钟, 取出洗净后再拌上草木灰) ,然后将姜种放入温暖的室内荫凉处,地面上要先铺一层稻草或草帘、麦壳,才堆上姜种约 2— 2:5 尺厚,其上覆盖塑料薄膜, 进行保温催芽 1—2天。待姜芽抽出 1—2 厘米时选芽切种,除去细弱小芽和有黑色小斑点的病芽,保留露白肥壮芽,随即根据姜种芽的着生密度按芽切成长 2:5 —3寸, 有姜节 3—4 节的单块, 每块重约 1—2两,。每块保持 1—2 个姜芽。要边切边种, 不能留隔夜芽。 3、种植生姜一般在清明节前后进行较适宜, 可在畦上开 3—4 条深约 3 寸的纵向种植沟。沟行距离 1:5 — 1:8 尺, 按株距 5—6 寸摆下种块, 姜芽沿种植沟的东南侧, 芽头朝上。然后每块姜种盖上火烧土或土杂灰肥或细土作“护种肥”, 高产要求每百穴用一担土杂肥; 再在姜沟覆盖腐熟的畜栏粪, 沟边施腐熟的人畜粪, 覆土平沟后, 畦上盖一层稻草或杂草, 以利保温保湿