冬季吃田鸡的禁忌.doc

: .
冬季吃田鸡的禁忌
1、冬季吃田鸡的禁忌
忌讳吃田鸡的肚子部分 , 还有吃田鸡不要吃豆腐、可乐、黄豆。
蛙骨热 , 食后令人小便苦淋 ; 孕妇食蛙 , 其子夭寿 （ 短命）; 多食小 蛙,令人尿闭, 脐下酸痛。
2、田鸡粥是田鸡的吃法之一
、粳米洗净 , 用少许盐腌拌。
、锅内加入约 1000毫升冷水, 放入粳米,先用旺火烧开。
、烧开后 ,改小火焖煮。
、田鸡洗净 ,斩成小件,放入碗内。
、葱、香菜分别洗净切末 ; 姜洗净切片。
、田鸡内加入盐、色拉油、姜片、淀粉拌匀。
、将田鸡放入粥锅中 ,再次烧开, 加入香菜、葱末即可食用。
3、蒜子田鸡是田鸡的吃法之二
、田鸡处理干净 ,切段,青红椒切片,姜片两片。
、油热下蒜头和姜片爆香。
、下田鸡 ,快速翻炒。
、下酱油和李锦记的豆豉鸡汁 ,加少许开水 （高汤）煮一会。
、下青红椒。
、起汁收锅。
4、田鸡有寄生虫吗
田鸡极易带有寄生虫 ,大量食用田鸡 , 无疑给自己的身体健康埋 下了隐患。如果对田鸡进行解剖 , 你会发现青蛙的肌肉里有白点 , 用镊 子轻轻一碰 , 白点还在蠕动 ,这是一种比较罕见的寄生虫 , 名字叫曼氏 裂头蚴。
据了解, 曼氏裂头蚴可以寄生于人体。幼虫还可以寄生于人的四 肢、皮肤、口腔和内脏。这种寄生虫的幼虫可随着人们食用蛙肉而进 入人体的软组织和内脏。该虫三周后便能发育成一米左右的成虫 , 患者 症状表现为腹痛 , 呕吐,软组织发炎、坏死,严重者还可导致瘫痪和失明。
经卫生部门测定 ,蛙肉的有机磷含量是猪肉的 31 倍,农药残留成 分的***远远超过猪肉。
田鸡的好处
1、壮骨：有丰富的维生素和微量元素 , 可帮助钙质吸收 ,促进骨 质代谢。含有丰富的钙 , 能刺激骨基质和骨细胞生长 , 使钙盐在骨组织 中沉积。
预防或是辅助治疗骨科疾病。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷 , 有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。
2、抗衰：所含维生素 E 和锌、硒等微量元素 ,能延缓机体衰老 , 润泽肌肤 , 防癌抗癌。
3、养阴补虚：蛙肉性凉味咸而无毒 , 是大补元气治脾虚的营养食 品,可以治阴虚牙痛 ,腰痛及久痢