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酒店人力资源管理1.ppt

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文档列表 文档介绍

酒店人力资源管理
酒店人力资源管理的岗位职责
育人
留人
用人
选人
四大流程
酒店人力资源管理的工作内容
酒
店
人
力
资
源
规
划
酒
店
员
工
招
聘
与
配
置
酒
店
员
工
培
训
酒
店
员
工
薪
酬
管
理
酒
店
员
工
绩
效
管
理
酒
店
员
工
关
系
管
理
六
大
模
块
酒店人力资源管理的实际操作
前
厅
部
人
力
资
源
管
理
客
房
部
人
力
资
源
管
理
餐
饮
部
人
力
资
源
管
理
其
他
部
门
人
力
资
源
管
理
四大部门
什么是酒店人力资源管理？
酒店人力资源管理就是科学地运用现代管理学中的计划、组织、领导、控制等职能，对酒店的人力资源进行有效的开发和管理，合理的使用，使其得到最优化的组合，并最大限度地挖掘人的潜在能力，充分调动人的积极性，使有限的人力资源发挥尽可能大的作用的一种全面管理。
酒店人力资源管理的特点
局外性：由客人监督和评定服务质量
跨越性：地域跨越&文化跨越
超前性：超前培养与继续教育
因果性：员工——顾客——酒店——员工
不可贮存性：出租使用价值和提供服务
流程一：选人环节
模块1：人力资源规划
模块2：员工招聘与配置
什么是酒店工作分析？
酒店工作分析就是收集与酒店工作岗位有关的信息的过程，并以此来确定各工作的任务和内容，以及哪种人可以胜任该工作。
工作分析的过程主要调研完成工作的要求、周期和范围，并着眼于工作本身的特点，而不是员工的状况。主要分析：
A 员工做何事（WHAT） B 如何做（HOW）
工作分析的直接结果是职位说明书。

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