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药膳食疗配方专题宣讲课件.ppt

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药膳食疗配方专题宣讲
一、药膳与食疗
食疗和药膳有区分又有联络。
食疗是不加药品, 药膳是食物加药品, 是一个含有药品成份膳食。
食疗除正常食品外, 可加既是食品又是药品食品。药膳则除此之外包含部分常见药膳药品。
所以药膳比单纯食疗效果要突出, 但技巧和难度更高部分。
卫生部公布了双方禁用名单。
一、药膳与食疗
按功效作用分为:
1、保健类
2、预防类
3、康复类
4、诊疗类
二、药膳配剂标准
1、保健配剂标准
2、诊疗配剂
3、药膳配剂内容
1、保健配剂标准
（1）因时制宜
（2）因人制宜
（3）因地制宜
（4）平衡膳食
2、诊疗配剂
（1）辨证配剂标准
（2）辨病配剂标准
3、药膳配剂内容
（1）君
（2）臣
（3）佐
（4）使
三、常见药膳中药
1、补益类
2、温里类
3、理气类
4、止血类
5、活血类
6、利水渗湿类
7、清热类
8、化痰止咳平喘类
9、解表类
10、收涩类
11、其她
1、补益类
人参
党参
黄芪
白术
五味子
当归

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