加辅料炒法麸炒.ppt

〔四〕目的
1．增强疗效。白术、山药、神曲等可以增强健脾作用。2．缓和药性。苍术、枳壳等可以缓和辛燥之性；枳实可以缓和破气作用，以免伤正。3．矫嗅矫味。僵蚕可以矫正腥臭气味，便于服用。
〔五〕操作方法
将锅预热，均匀撒入麦麸，待起烟，将净制或切制后的药物投入锅中与麦麸翻炒，并控制火力，炒至药物外表呈黄色至深黄色，出锅，筛去麦麸，放凉。 “麦麸控制火候法〞
每100kg药物，用麦麸10～15kg。
本卷须知
1．辅料用量要适当。麸炒的一个目的是让麦麸起烟，借烟气将药物熏黄。过少烟气缺乏，过多发烟不均，翻炒不匀，也浪费辅料。2．麸炒用中火加热。麦麸均匀撒入锅中，待起浓烟后投药。锅温过低那么不易起烟，可用少量麦麸试投。3．麸炒药物要求枯燥，以免药物黏附焦化的麦麸。
4. 出锅应迅速并筛去残留的麦麸。
苍术
来源：本品为菊科植物茅苍术或北苍术的枯燥根茎
炮制规格：苍术、麸炒苍术、焦苍术。　　
炮制方法
苍　术　取原药材，净制，水浸泡，润透，切厚片，枯燥。
麸炒苍术　麦麸加热至冒烟，入药，中火炒至深黄色。苍术每100kg，用麦麸10kg。
焦苍术　药物用中火炒至褐色。
苍 术
成品性状　
苍术 外表黄白色或灰白色，气香特异。
麸炒苍术　外表黄色或焦黄色，香气浓烈
焦苍术　　外表焦褐色，香气微弱。
炮制作用及应用
苍　术　生品温燥而辛烈，化湿和胃之力较强。且走表祛风湿，用于风湿痹痛，感冒夹湿，湿温发热，脚膝疼痛。
麸炒苍术　麸炒缓和燥性，气变芳香，增强健脾燥湿作用。用于脾胃不和，痰饮停滞，青盲雀目。
焦苍术　炒焦辛燥之性大减，用于固肠止泻。
炮制研究
苍术的挥发油大剂量可致动物中枢神经抑制，终致呼吸麻痹而死亡。苍术麸炒和米泔水制后其挥发油的含量分别降低39％和47％。
僵蚕
来源：本品为蚕蛾科昆虫家蚕的幼虫在未吐丝前，因感染白僵菌而发病致死的僵化枯燥虫体
炮制规格　僵蚕，麸炒僵蚕。 炮制方法 僵蚕　簸去灰屑、丝毛。
麸炒僵蚕　麦麸加热冒烟，入僵蚕，中火炒至外表黄色。僵蚕每100kg，用麦麸10kg。