085醋鳖甲生产工艺规程.docx

第八部分
生产管理
醋鳖甲工艺规程
湖南新参芝林中药饮片有限公司
题 目：醋鳖甲工艺规程
编 号：TS-2L085
制定人：
制定日期：2012年 月 日
版本：1页数：2/17
审核人：
审核日期：2012年 月 站或干燥 处理区（未经质检员检验验收，不准进入中间站或干燥处理区）。
炒制岗职工清理干净生产工具、作业场地及设备（炒药机），填写清场记录 表和批生产记录。
炒制岗职工在鳖甲炒制工序操作记录上填写有关内容，组长签字。炒制处 理后的鳖甲，未经质检员检验验收，不准进入中间站或干燥处理区。
干燥工序：
干燥岗职工严格按照标准干燥岗位操作规程（SOP-08-105）,热风循环烘箱标 准操作规程（SOP-03-106）进行操作，在质检员监督下，逐箱核对实物是否与半成 品递交单一致，检查无误后取醋鳖甲，用热风循环烘箱进行干燥，温度：50-60°C, 厚度：25-30mm,干燥时间：1-2小时。
干燥操作过程中应注意随时检查干燥品（醋鳖甲）的干燥均匀性，并记录 干燥温度。
严格控制干燥温度，防止醋鳖甲因干燥温度过高造成过火等质量事故。醋 鳖甲含水分标准为W12% o水分含量由质检员请化验室检验。
干燥设备安装有排气、排湿设备，保证正常运转使用。
干燥品（醋鳖甲）放晾后，放入专用周转箱中，转入包装作业区。
干燥岗职工清理干净干燥场地和设备，填写清场记录表和生产批次记录。
干燥岗职工在干燥工序操作记录上填写有关内容，工段长签字验收，未经 质检员检验验收，不准进入中间站或包装作业区。
中转站（中间站）
中转站必须有专人负责验收、保管半成品。按品种、等级规格、生产日期、 生产批号填好标志，用洁净周转箱加盖，分区分类存放。
题目：醋鳖甲工艺规程
编号：TS-21-085
颁发部门：质量部
生效日期：2012年 月 日
版本：1
页数：6/17











中转站人员按生产指令向各工区（工序）发放，并做好记录。
包装工序：
根据包装生产指令及待包装品状态标记，包装岗职工领取内包装材料、外 包材料、标签等。
包装岗职工按包装规定要求进行称量，分装、封口、合装等，（称量、封口 要事先试机，校正衡器），对内包装袋进行贴标签，打印品名和包装规格数量。
内包装不得有差错，外包装品名、产地、生产批号、生产日期、规格、数 量等应于内包装一致。
有零头产品，要求合并装袋的，每袋零头产品不多于2个批号，每个批号 均应在外包装袋上印注，每袋应有二张合格证，并填写合袋记录。装袋过程中， 质检员和组长检查包装情况，若不合格应返工重新包装直至包装质检合格。
根据包装批次记录，填写产品入库单，仓库验收后，按指定地点、分批号、 分品种、分类堆放。
包装岗职工在包装工序操作记录上填写有关项目，组长签字。
包装结束后，按清场规定严格清理包装作业区，并填写清场记录。
包装场地应通风明亮，安装排气、通风、扑尘设备，衡器（电子称），封口 机使用前应进行校正试机，包装用器具应使用不锈钢托盘或不锈钢容器。
成品收率不低于92%。
题目：醋鳖甲工艺规程 编号：TS-2L085
颁发部门：质量部
生效日期：2012年 月 日
版本：1
页数：7/17
质量标准和取样方法：
质量标准:
原料名称
质量要求
文件编号
鳖甲
应符合鳖甲质量标准
TS-31-1083
工艺用水名称
质量要求
文件编号
饮用水
应符合饮用水质量标准
TS-32-2010
辅料名称
质量要求
文件编号
食醋
应符合食醋质量标准
TS-32-2008
包材名称
质量要求
文件编号
塑料袋
应符合塑料袋质量标准
TS-33-5001
编织袋
应符合塑料袋质量标准
TS-33-5002
半成品名称
质量要求
文件编号
醋鳖甲
应符合醋鳖甲半成品质量标准
TS-34-3085
成品名称
质量要求
文件编号
醋鳖甲
应符合醋鳖甲成品质量标准
TS-35-4085
物料取样操作规程文件编号:S0P-09-101
成品、半成品取样操作规程文件编号：S0P-09-102
。（醋鳖甲）
项目
物料平衡的计算方法
平衡限度
净制
净选后药材重量+废品量
X 100%
原料总投入量
95% W 限度 <100%
炒炙
净选后药材重量+废品量+取样量 y 1nno/
X 10