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《竹叶青酒》阅读答案竹叶青酒
竹叶青酒
①竹叶青酒和名盛千年的汾酒，同产于汾阳杏花村汾酒厂，在第二、第三届全国评酒会上，均被许为全国十八大名酒之一。该酒色泽金黄透明而微带青碧，看汾酒和药材浸液形成的独到香气，芬芳醇厚，入口甜
《竹叶青酒》阅读答案竹叶青酒
竹叶青酒
①竹叶青酒和名盛千年的汾酒，同产于汾阳杏花村汾酒厂，在第二、第三届全国评酒会上，均被许为全国十八大名酒之一。该酒色泽金黄透明而微带青碧，看汾酒和药材浸液形成的独到香气，芬芳醇厚，入口甜绵微苦，温和，无刺激感，余味无穷。
②竹叶青酒远在古代就享有盛誉。当时是以黄酒加竹叶合酿而成
的配制酒。梁简文帝萧纲有“兰羞荐俎，竹酒澄芳”的诗句，北周文
学家庾信在《春日离合二首》诗中有：“三春竹叶酒，一曲鹍鸡
(古书
上指形状象鹤的鸟)弦”的佳句。《水浒》中写道：西门庆说
那酒
是个内臣送我的竹叶青。可见，竹叶青，很早从前就成了宫廷御酒。
③现代的竹叶青酒用的是经过改良的配方，听说这一配方是明末
清初的爱国者、著名医学家傅山先生设计并流传至今的。傅山先生
关心民间疾苦，精晓医道，他寓良药于美酒，使竹叶青酒成为今天
名冠全球的佳酿。竹叶青酒以汾酒为底酒，保存了竹叶的特色，再
增添砂仁、紫檀、当归、陈皮、公丁香、零香、广木香等十余种名
贵中药材以及冰糖、雪花白糖、蛋清等配伍，精制陈酿而成，使该
酒拥有性平暖胃、舒肝益脾、活血补血、顺气除烦、消食生津之多
种功能。
④解放此后，杏花村汾酒厂的广大员工进一步发挥了聪明才华，
从精选药材，浸泡兑制，到勾兑陈酿等工序都成立了完整的竹叶青
酒生产工艺，使竹叶青酒拥有酒体完整，谐调匀称，虽有多种药材
香气，但其中的任一种香气成份均不吐露的特色，在全国配制酒类
中自成一家，深受国内外消费者的欢迎。年平均出口量近千吨，远
销五大洲，在国外一些国家被誉为
“仙酒”。1975年，我国著名数学
家华罗庚到杏花村汾酒厂推广优选法，对浸泡工艺等进行了频频试
验和优选，改良了操作规程，使竹叶青酒的优质率由百分之三十二
提高到百分之五十二。随着社会和生产的发展，竹叶青酒将会有更
加美好的前景。
1．文章①~③段说明竹叶青酒拥有色泽青黄、
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、
________和_______