连锁企业门店运营管理--店长作业化管理.ppt

项目九门店店长的作业化管理
学****目标和要求
1、了解店长的定义,店长的资质要求及副店长的作用与职责;
2、掌握店长的作业流程及店长的作业化管理的重点;
3、了解店长的主要工作职责。
主要内容
店长定义
店长的主要职责与工作范围
副店长的主要职责与作用
店长的资质要求
店长的作业流程
店长作业化管理的重点
一、店长定义
(一)什么是店长?
独立店:最高管理者称为店主或店经理
连锁门店:最高管理者称为店长
店主是门店的所有者
店长是门店的管理者
店长主要是指连锁企业下属直营门店的最高负责人,依据连锁企业总部的营运管理部制定的店长手册来进行管理。
(二)店长的地位
1、门店的代表者
就企业来说:店长是代表连锁企业与顾客、社会有关部门的公共关系
就员工而言:店长是员工利益的代表者,是门店员工需要的代言人。
店长对门店的经营必须了如指掌,才能在实际工作中做好安排与管理。
2、经营目标的执行者
善于运用所有资源、以达成兼顾顾客需求及连锁企业需要的经营目标
对于总部的一系列政策、经营标准、管理规范、经营目标,店长必须忠实执行。

3、卖场的指挥者
安排好各部门,各班次服务人员的工作,指示服务人员,严格依照总部下达的门店营运计划工作。
门店区域有卖场、后场之分,其中以卖场为主。
4、门店土气的激励者
激励全店员工保持高昂的工作热情,形成良好的工作状态
5、员工的培训者
培养下属的独立工作能力,训练下属的工作技能,并在工作过程中及时、耐心地予以指导、指正与帮助
6、各种问题的协调者
具有处理各种矛盾和问题的耐心和技巧。
具有上情下达、下情上达、内外沟通的能力
7、营运与管理业务的控制者。
8、工作成果的分析者
二、店长的主要职责与工作范围
(一)总部各项指令和规定的宣布和执行
(二)完成总部下达的各项经营指标:
营业目标、毛利目标、费用目标、利益目标
(三)门店职工的安排与管理:
考勤、仪容、仪表、服务规范
(四)监督与改善门店各部门个别商品损耗管理
(五)监督和审核门店的会计,收银等作业
(六)掌握门店销售动态,向总部建议新商品的引进和滞销商品的淘汰。
(七)维护门店的清洁卫生与安全
(八)教育、指导工作的开展
(九)职工人事考核、职工提升、降级和调动的建议
(十)顾客投诉与意见处理
(十一)其他非固定模式的作业管理
(十二)各种信息的书面汇报
三、副店长的作用与职责
(一)店长的助理
店长的事务广并且繁杂,需要副店长做到拾遗补缺
(二)代理店长
店长外出,由副店长代行店长的职责,负责门店的全面管理。
(三)实****店长
培养后备经营管理人才