精选柑橘皮化学成分分析实验报告.doc

精选柑橘皮化学成分分析实验报告
柑橘皮化学成分分析 浙江理工大学
1
28
0
特点。
〔2〕水蒸气蒸馏　
水蒸气蒸馏是用来别离和提纯液态或固态有机化合物的一种方法，常用于以下几种情况：〔
柑橘皮化学成分分析 浙江理工大学
1
5
0
1〕某些沸点高的有机化合物，在常压下蒸馏虽可与副产品别离，但易被破坏；〔2〕混合物中含有大量树脂状杂质或不挥发性杂质，采用蒸馏、萃取等方法都难于别离；〔3〕从较多固体反响物中别离出被吸附的液体。
使用水蒸气蒸馏这种别离方法是有条件限制的，被提纯物质必须具备以下几个条件：〔1〕不溶或难溶于水；〔2〕与沸水长时间共存而不发生化学反响；〔3〕在100℃左右必须具有一定的蒸气压〔 kPa〕
柑橘香精油由柠檬烯,beta-蒎烯等纯碳氢烯烃和高级醇类,醛类,***类,酯类组成的含氧化合物组成。这些成分不溶于水,沸点较高,易被空气中的氧气氧化。因此常用水蒸气蒸馏提取。
2、 维生素C的测定原理
维生素C是可溶于水的无色结晶，是一种分子结构最简单的维生素。维生素C有防治坏血病的功能，所以在医药上常把它叫做抗坏血酸。维生素C在水溶液中易被氧化，在碱性条件下易分解，维生素C具有较强的复原性，在酸性条件下，可被2，6-二***靛酚氧化。其结构如下所示：
柑橘皮化学成分分析 浙江理工大学
1
7
0
滴定法是维生素C含量测定最主要的方法，滴定法主要有2，6一二***靛酚滴定法和碘量法。本实验用碘量法。
碘的标定： I2 + 2S2O32- → 2I- + S4O62-
硫代硫酸钠的标定： 6H+ + IO3- +5I- → 3I2 + 3H2O
I2 + 2S2O32- → 2I- + S4O62-
以碘酸钾为基准物，在酸性条件下与过量的碘化钾反响生成I2与2S2O32-反响。
3、 原子吸收光谱测定金属离子
柑橘皮中的微量金属元素主要有钾、钙、铁、锌等，这些金属离子的含量测定可以原子吸收光谱法测定。待测的柑橘皮的提取液在空气-乙炔火焰中原子化，在光路中分别测定锌对特定波长谱线的吸收。含量计算需要先建立各个金属的标准工作曲线。
柑橘皮化学成分分析 浙江理工大学
1
7
0
4、 紫外光谱测定黄***类化合物
黄***类化合物是一类具有C6一C3一C6 结构的酚类化合物的总称，目前已从柑橘中鉴定出来的黄***类化合物有6O余种，最常见的为橙皮苷、柚皮苷、新橙皮苷、柚皮素芸香苷等二氢黄***类。橙皮苷是目前柑橘属黄***中最主要的研究对象，橙皮苷〔又称陈皮苷或桔皮苷〕为二氢黄***苷类化合物，是橙皮素与葡萄糖和鼠李糖结合形成的苷类。由于橙皮苷和Al(NO3)3溶液在80℃反响15min后能形成黄色络合物，通过波长扫描，可测其420nm有最大吸收，通过橙皮苷对照品的系列溶液得到工作曲线后，进行样品中橙皮苷含量的测定。
5、气相色谱测定香精油
柑橘皮中含有多种香精油，其中含量最大的4种香精油分别是：柠檬烯，beta-蒎烯，芳樟醇，乙酸芳樟醇。这四种成分沸点不高，受热根本稳定，可用GC进行含量测定。
柑橘皮化学成分分析 浙江理工大学
1
8
0
成 分
结 构
沸 点
柠檬烯
175~177℃
Beta-蒎烯
155~156℃
芳樟醇
193~194℃
乙酸芳樟酯
219~220℃
三、实验仪器与试剂
仪器：滴定管〔酸式、碱式〕、移液管、碘量瓶、烧瓶、冷凝管、容量瓶、锥形瓶、铜壶、布氏漏斗、抽滤瓶、圆底烧瓶、研钵、循环水式多用真空泵、SpectAA220原子吸收光度计、UV-2501PC型紫外-可见分光光度计、气相色谱仪GC-2023C
试剂：橘皮、乙醇〔95%〕、***仿、碘酸钾、硫代硫酸钠、盐酸〔2%〕、硫酸〔3M〕、1426mg/L Zn2+离子储藏液、橙皮苷标准液等
柑橘皮化学成分分析