披萨店的价值链（精选）.xlsx

基础机构和财务管理房屋租赁 1、租赁价格是否高于或低于市场价格:租赁价格高于市场价会造成不必要的支出,减少利润,经营者可能会考虑更换店铺;低于市场价,可能会有价格上涨的预期,当店面经营仅仅盈亏平衡时,租金的上涨可能会增加持续经营的困难。
2、租赁合同为长期合同或短期合同:长期合同下,租金价格稳定,但当市场价格下滑时,经营者要支付比市场价格高的租金,存在违约的可能性;短期合同下,租金逐期变动,当市场价格有上涨趋势时,预期租金也会上涨,增加经营成本。当房屋租金占经营成本的较高比例,或经营状况欠佳时,审计人员应结合租金的变动趋势,对持续经营的可能性做出审慎估计。
采购与供应链管理原料采购 1、蔬菜、肉类的价格受天气、供应等影响,波动较大,供应商的不同层级也会影响其购进原料的价格,是否有固定的、资质良好的供应商以及与供应商的关系如何,直接影响到其在原料上花费的成本。
2、规模较大的披萨店也会有更为稳定、正规的供应商,规模较小的店可能仅从一般市场购进材料,或许会缺乏相关采购凭证。审计人员应调查其供应商的资质,供应商是否提供正规凭证,确认其原料计价是否真实。
人力资源管理聘用员工的主要类型:
固定员工,临时工,钟点工,实****生 1、经营者可能会为了节约成本而大量聘用临时工、实****生等,是否会因此造***员流动频繁,带来较高的员工培训成本。
2、临时工、实****生的招聘程序较为简单,可能会因为对员工的背景调查不够细致而聘用不适当的人员,带来不必要的麻烦,如员工有偷窃的行为等。审计人员应关注临时工、实****生是否签订合同,该类人员的薪酬是否符合当地的用工、薪酬政策,是否有有效的程序保证聘用人员不存在道德问题;以及与上述问题有关的或有负债的估计是否合理。
技术和信息管理新品开发新口味的披萨,或者新的配餐、饮料、甜品的开发,新品开发的频率,开发前的市场调研,新品的成本上限,以及新品推出后如何确定其成功或者失败。审计人员应关注其关于新品开发的控制,市场调研、开发、试推行阶段的成本的确认与分配是否合理。
入库物流经营活动营销与销售出库物流客户服务
原料保管产品成本计算促销与推广活动
1、披萨店采购的原料多为蔬菜、肉类等食品,不易保存,一次采购过多,可能因为原料过期而造成损失。
2、原料的保质