披萨店创业.doc

披萨店创业第一:LZ 的商圈貌似是一个不太成熟或者说还在开发中的商圈,在这种地方没有个一年半载,生意是很难得做起来的, LZ 有没有足够的资金来进行周转, 如果没有, 你能撑多久, 期间有什么好法子来提高你的 sales 保证你餐厅正常营业。(但是从 LZ 的帖子中可以看出你是没有足够的运作资金, 就有留有估计也不多, 所以这个问题你得优先考虑) 第二: 你的试吃活动进行的非常失败, 你以后还打算要这样做? 餐厅试吃可以, 但是, 试吃背后到底目的是为了什么?学****雷锋?提高知名度?为餐厅做宣传?亦或者是纯粹来烧钱?而你试吃换来的结果是什么, 我相信 LZ 也看到了, 虽然说我没有去, 但是可以想象, 在那几次试吃中顾客的真实感受, 不是很好吧, 你这个付出和回报能成正比么?大胜靠德, 我相信 LZ 以后肯定能做大, 但是就目前来说, 小本买卖,希望 LZ 还是多想想如何把交易利润最大化,如何用最小的成本换取最大的收益, 希望你如果还要搞试吃的话, 好好策划一下, 别这么失败收场. 借这个话题, 我还想引申出一个问题:LZ 不懂营业额预算? 如果不是很懂的话, 建议好好看下这方面的书, 以后对于你在餐饮这方面很大帮助. 第三: 我一直很疑惑 LZ 开店到现在, 餐厅到底是处于盈利呢还是负盈利? 能不能给个大概的回答. 但是如果我没猜错的话,LZ 估计到目前就算不是负盈利, 也盈利不多吧.. 而且貌似 LZ 最近天天在跟什么网站搞什么活动的, 并且打算把餐厅的经营理念弄成主流聚会和开展社交活动的一个地方? 个人觉得,LZ 从一开始的经营理念就出了偏差, 你的商圈是什么样子的?你到底是想赚什么人的钱?你的主要营业额来源是什么?你的商圈是以居民区为主,商业区为辅的一个地方, 你抛开居民区的钱不赚,花大把心思在跟别的网站进行联谊活动上, 他真的能给你带来足以支撑一个店铺营运的营业额么?你在贴上说, 由于跟某网站举行活动而导致店内的生意无法正常运行, 值么?孰轻孰重?你