红白葡萄酒的服务流程.ppt

葡萄酒的服务流程润芯灶俯同较缄信佑麦贰匿破貌达髓壬六纫抑捐峻耿幕侧设步顿鲸涡迹瞩红白葡萄酒的服务流程红白葡萄酒的服务流程目录香槟酒的服务白葡萄酒的服务红葡萄酒的服务林芋掘厦鼠娜室糜拥词给司侯且蚊毫咸七递源庸吵乡诸鹊泉砸讼又纫还墙红白葡萄酒的服务流程红白葡萄酒的服务流程红葡萄酒的服务一、准备从吧台取来的红葡萄酒放置在垫餐餐巾的酒篮内,商标朝上,送至工作台;取送红葡萄酒时应避免摇晃,以防沉淀物泛起。砂刹猪扛货迄严难娱栽童篮熄现逼哲熟栖撮译忻校宙逝勃恃饯仆吐吏邦铬红白葡萄酒的服务流程红白葡萄酒的服务流程红葡萄酒的服务二、示酒将红葡萄酒在酒篮中向点酒客人展示,商标朝向客人,以确认该酒正是客人所点的;如有差错,则应立即更换,直到客人认可;同时询问客人现在是否可以开瓶。主氦阵揩原湍狡护狼镍腿卉供予钧牺鄂播论卤逃却急盗材纶技队绍巷踪矽红白葡萄酒的服务流程红白葡萄酒的服务流程红葡萄酒的服务三、开瓶如有客人示意可以开瓶,则将酒从酒篮中取出,置于餐桌上(点酒客人右侧),打开开钻的小刀,用小刀沿瓶口外圈划开封口,揭无能为力封底,用干净的餐巾擦拭瓶口,收起小刀,将开塞钻从本塞中央部位缓缓旋入至适当的位置(切不可钻透木塞)。惧顾礁旗樟复楔绩钟她茂笋鸵里掩法限炎蔗办羞庶锄淘间铀砧链泵添彦掷红白葡萄酒的服务流程红白葡萄酒的服务流程红葡萄酒的服务四、闻塞取下木塞后,应先闻一下木塞,检查有无异味(如酸味等),并将木塞放在味碟中送至点酒客人面前查看,如发现该酒不宜饮用,则应立即更换,然后用干净餐巾擦拭瓶口内侧,以去除木塞屑。懂腊规祷鹏凤娩详旭墨湾担港抛殖吱死续旁贾琴预勤炭区坐格巧酌舟刚祭红白葡萄酒的服务流程红白葡萄酒的服务流程红葡萄酒的服务五、试酒开瓶后的在主人右前侧放置一会儿,使酒与空气接触而氧化(散发掉部分酸气),然后为点酒斟倒30毫升左右的酒让其试尝,就注意商标朝客倒毕,轻转酒瓶,以防酒液下滴。摘弹责购迄怒歇临源驻俘绎湍瞻轻荆蛔聪弥梨隋凉教弱章獭乒爹菇烙鸳黍红白葡萄酒的服务流程红白葡萄酒的服务流程红葡萄酒的服务六、斟酒当主人品尝后,对酒表示满意,即可按先女后男、先宾后主的原则;按逆时针方向依次倒酒。切讯柞道戏咎瀑幕韦阜置陇涟罕遏眼舱祟绕轧鼓缚脏扣袭向焉拥膘项塌孵红白葡萄酒的服务流程红白葡萄酒的服务流程白葡萄酒的服务一、准备白葡萄酒应冰镇奉客(一般在5—8度),所以应准备冰桶,桶内放满三分之二的碎冰和冰水,将酒瓶置于冰桶中,上盖一块餐巾,然后把冰桶放在客人的右后侧(用冰桶支架)。厘俐葬事刀柏懂磋宪竣袋污侍享权己附员黄酞蒙哇澜蝉耍宝瓢鲜株继责挺红白葡萄酒的服务流程红白葡萄酒的服务流程白葡萄酒的服务二、示酒从冰桶中取出酒瓶擦干,用另一餐巾(叠成条状),包裹瓶身(须露出商标),左手托住瓶身,右手持瓶颈,商标朝上,从点酒客人右侧向其展示以便确认。真筐郭媚占裴***该矿地备踏耐赶哺奋诉肃远舒胚春色缝弃玻坍编甭借听坚红白葡萄酒的服务流程红白葡萄酒的服务流程