什么是酵素.ppt

自制酵素酵素在生物学上称作“酶”,是生物体内一类起催化作用的不可或缺的蛋白质。在酵素的作用下,生物才会有消化、呼吸、运动、生长、发育、繁殖等生命活动,才会产生新陈代谢等化学变化。人体如果缺乏酵素,自然就会引起代谢障碍,各个器官就会相继出现问题。器官出问题,表现在体外的其中一种形式,就是肥胖。什么是酵素?一、酵素简介酵素分为环保酵素(又称垃圾酵素)和饮用酵素两类。推荐用具:腌泡箱、果蔬净。特百惠腌泡箱,是自制酵素最佳伴侣!提高腌泡箱在非腌泡季节里的使用率!果蔬净:去除蔬菜、瓜果等农产品上残留农药及细菌,实现脱毒除菌,保障食用安全。原料:水果:理论上任何水果都可以。柠檬:柠檬占水果总重量的20%。放在最上面。糖类:黑糖、红糖、片糖、冰糖、蜜糖都可以。水果净重和糖的比例1:1用具:确保所有的用具确保无油、无水、干净制作方法:制做环保酵素的比率酵素的比率糖(黑糖、黄糖或糖蜜):1鲜垃圾(蔬菜叶、水果皮等):3水:10容器:有密封蓋口的塑胶容器材料: 水、鲜垃圾(蔬菜叶、水果皮等),糖(黑糖、黄糖或糖蜜)制做方法:1.  將塑料容器裝滿六成的生水。(如五公升的空罐装进三公升的水。容器須有旋紧盖。)2.  水的十分之一的量就是所需黑糖或黄砂糖的量。(ㄧ公升的水相当于一公斤的重量。所以,三公升的水就要配300公克的黑糖或黄砂糖。)將糖倒入水中,轻轻搅匀,使融化。(可用手去搅拌。)3.  水的十分之三的量就是所需生鮮蔬果厨余的量。(如三公升的水要配900公克的蔬果垃圾。)將蔬果厨余放进糖水中,轻轻搅匀。使所有蔬果厨余都浸于水中。4.  將塑膠瓶盖旋紧,並于瓶身注明日期。置于荫涼、通风之处。(容器内留一些空间,以防止酵素发酵时溢出容器外)5.  制作过程中的第一個月会有气体产生,每天將瓶盖旋松一次,並立刻关紧。釋出因发酵而膨胀的气体就好。6.  一個月之后就不會再有膨胀的气体。继续静置至三个月期滿即可。7.  不时把浮在液面上的垃圾按下去,使其浸泡在液体中。